粉条是我们日常生活中常见的一种食材，是以红薯、土豆等为原料，经磨浆沉淀成淀粉后，加工制成的丝条状食材，烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，是一种非常美味的食材。
豆芽韭菜炒粉条
食材准备：土豆粉条、豆芽、韭菜，干辣椒、蒜；
1、先把粉条用温水泡软备用；
2、豆芽冲洗干净锅里水烧开焯水捞出过凉水沥干水分备用（有时间的话把豆芽上的豆皮摘干净，吃起来口感会更好）；
3、韭菜冲洗干净，切4厘米长段，叶子和根部分开装盘备用，蒜切片、姜切末备用；
4、热锅烧油至6成热放入蒜片、姜末、干辣椒爆香；
5、接着放入豆芽翻炒均匀，再放入粉条炒匀；
6、碗里放入一勺老抽、半勺醋、适量盐、白糖，加入少许温水搅匀，将调制好的料汁倒在粉条上；
7、翻炒均匀后先加入韭菜根部，翻炒2分钟左右；
8、出锅前放入韭菜叶子翻炒至韭菜叶变软即可；
9、出锅装盘，豆芽炒粉条就做好了，第一次把它们三个一起炒，简直太好吃了，一筷子下去就再停不下来。
小芹菜炒粉条
食材准备：小芹菜、粉条、蒜、青红椒；
做法步骤：
1、粉条提前用温水泡软，捞出沥干水分备用；
2、小芹菜切掉根部洗净，切成4厘米左右长段，梗部跟叶子分开装盘备用，蒜切片、青红椒洗净切末备用（不能吃辣椒的可以不加青红椒）；
3、热锅烧油至6成热放入蒜片爆香，先放入小芹菜梗部翻炒均匀，接着放入粉条炒匀；
4、碗里放入一勺老抽、半勺醋、适量盐、白糖，加入少许温水搅匀，将调制好的料汁倒在粉条上；
5、翻炒均匀后加入青红椒翻炒一分钟左右；
6、最后加入小芹菜叶子翻炒均匀即可；
白菜炒粉条
食材准备：大白菜、红薯粉条、葱、干辣椒；
做法步骤：
1、提前用温水把粉条泡软，大白菜洗净切丝，葱切末；然后热锅烧油至6成热放入干辣椒爆香；
2、接着放入葱末炒香、放入白菜丝翻炒、放入适量白醋、盐、白糖、五香粉、老抽、蚝油翻炒均匀；
3、放入泡好的粉条、加入少许清水翻炒均匀即可；
包菜炒粉条
食材准备：包菜、红薯粉条、蒜、干辣椒；
做法步骤：
1、包菜洗净切丝备用（别切太宽1厘米内最好）蒜切片备用；
2、热锅烧油至6成热，加入干辣椒蒜片爆香；
3、加入包菜丝翻炒1分钟；
4、然后加入提前泡好的红薯粉条翻炒均匀；
5、加入适量盐、蚝油、白糖、老抽、醋、翻炒2分钟左右即可；
肉末炒粉条
食材准备：猪瘦肉、红薯粉条（粉条提前泡软）、葱、姜、蒜、青红椒、香菜；
做法步骤：
1、猪瘦肉冲洗干净切成肉末，用适量料酒、盐腌制十分钟；
2、青红椒洗净切末、蒜切末、姜、大葱、香菜洗净切末备用；
3、热锅烧油至6成热倒入肉末翻炒、待肉末变色加入姜、蒜、葱末翻炒；
4、肉末炒熟加入一勺红油豆瓣酱、一勺老抽、半勺蚝油翻炒均匀、然后加入清水或高汤覆盖肉末即可；
5、待煮开后加入适量鸡精、白糖，（盐就不用加了豆瓣酱里有盐）；、加入泡好的红薯粉条搅均匀煮5分钟；
6、待锅里汤汁快干时加入青红椒末翻炒均匀、出锅前加入香菜翻炒均匀即可；
粉条炒肉
食材准备：土豆粉粉条150克、五花肉80克、青椒一个、蒜苗两根、姜一块；
做法步骤：
1、蒜苗洗净斜着切成小段、青椒洗净切丝备用；
2、五花肉在开水里焯5分钟捞出，切成薄片备用（焯肉时放两片姜两个八角去腥）；
3、粉条提前泡软，然后在开水里焖两分钟捞出备用；
4、热锅烧油至6成热放入姜片爆香、放入五花肉加入适量老抽翻炒；
5、待五花肉炒出油变色时，放入蒜苗翻炒、接着放入青椒丝、放入粉条翻炒；
6、放入适量盐、五香粉、花椒粉、鸡精，（如果粉条颜色不够红可以再适量放些老抽）翻炒均匀即可；
喜欢吃粉条的朋友按照上面的做法试试吧。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/69672.html
