肥胖是可以传染的。
华盛顿大学教授发现有对双胞胎姐妹，一个特别胖，一个特别瘦，就分别将她们的粪便做成胶囊，并分别喂养两组实验小鼠。3个月后，吃了肥胖大便的小鼠变胖了。

也就是说肠道菌群在某种程度上决定了胖瘦，“瘦菌”多的人较瘦，“胖菌”多的人较胖。
“ 胖 菌 ”
胖菌是阴沟肠杆菌，像甜品等高糖饮食会导致肠道胖菌增加，但也有例外。从植物中提取出来的“菊糖”，其甜度相当于普通蔗糖的200-250倍，但热量低，比较适宜糖尿病等代谢综合征患者。

“ 瘦 菌 ”
瘦菌是拟杆菌，原花青素不仅是强抗氧化物，还可以让肠道里的瘦菌越来越多。2014年12月，密西根大学在美国化学学会的杂志上发表了一篇文章，花青素可以使人体内的胰岛素含量增加50%，也间接说明了它对控制血糖、预防肥胖都有很好的作用。

花青素
花青素不仅是强抗氧化剂，还能辅助滋养体内的瘦菌，紫薯、蓝莓、黑枸杞等食物中都含有花青素，可以辅助调节肠道菌群，以达到减肥减重的目的。但温度过高，会破坏花青素。
1
紫薯
紫薯，属于膳食纤维类食物，除了含有普通红薯的营养成分外，还富含花青素。但根据高蛋白减肥法，得控制其摄入量。

2
黑枸杞
黑枸杞，被称为“花青素之王”，颠覆了原有的蓝莓是含花青素最高的水果，所含花青素是蓝莓的几倍甚至十几倍之多。同时，含有十七种氨基酸、十三种微量元素，不仅可以滋养肠道“瘦菌”，还对人体有滋补功效，每天泡水饮用即可。

 紫薯菊糖减肥银耳羹
· 烹调步骤
1、紫薯切丁用柠檬水浸泡。紫薯切好后会氧化变黑，但在柠檬水等酸性环境下，花青素的是稳定的；
2、银耳用清水泡发，胀发透后反复冲洗，去除杂质，切去银耳根，再用大刀切碎剩余的银耳；
3、水烧开后，下入银耳，开锅后转成中小火，使其完全释放胶原蛋白，经过长时间的煲煮，银耳逐渐软化时加入菊糖，以便给肠道的益生菌提供口粮。
4、出锅前加入蒸熟的紫薯丁，温度不宜过高，时间不宜过长，以免破坏花青素。
推荐理由：
① 野生黑枸杞，是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实，所含花青素以及营养成分最高，抗氧化能力最强，辅助“瘦菌”滋长的功效最佳；
② 沁芳斋黑枸杞生长于无污染、无虫害、无农药残留的高原灰漠钙土之中，采用人工精细采摘，果粒饱满，不添加任何防腐剂；
③ 长期食用可全方面调节人体机能，还有补肾益精、增强体质、抗衰老、改善睡眠等功效。
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