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骨头汤是大家普遍认为能补充很多营养的食品，我家也经常煲来喝～
一般选用猪大骨，剁小块，冷水下锅，加入姜片料酒去腥，加热过程中不要盖盖，酒精的挥发带走腥味。焯水过后的骨头不要沾冷水，开水下锅，放入莲藕和姜片大火煮开，好多网友说加些醋能增加钙离子析出，不清楚这样的钙能都被吸收?
炖煮一个半小时后，加入铁棍山药块，继续炖二十分钟，再加枸杞和少量盐，再10分钟就可以了～
这样炖的汤有肉的自然香味，还有莲藕山药的营养价值，点缀喜欢的香菜或葱花，美美哒?
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骨头汤怎样熬才香浓？关键是第1步，骨头汤香浓好喝，还没有腥味
骨头汤是人们补充身体经常会喝的一种，又香又浓的骨头汤，不仅是有着好的口感，更是价值丰富，极易被人体吸收，不论是大人还是小孩喝都会有很好的帮助，而熬骨头汤的时候便需要技巧，将其中的小妙招掌握好，骨头汤才会又香浓还发白，对于很多人来说，熬的骨头汤总是腥味比较重，因此会大大影响到口感，其实这是因为你将第一步这个关键的步骤没有做好，难怪会出现这个情况，不用担心，下面我便会将熬骨头汤的正确做法详细分享给大家，学会骨头汤的做法，让你的家人不出门也能享受到美味，而且还能对于补充身体有好的帮助，下面我们一起学习。
骨头汤怎样熬又浓又白？牢记3个小技巧，汤香浓发白好喝，还不腥
熬骨头汤的做法：
备用食材：大骨头1000克，香葱3根，生姜6片，白醋少许，枸杞适量，料酒适量，食盐适量；
骨头汤怎样熬又浓又白？牢记3个小技巧，汤香浓发白好喝，还不腥
制作过程：第一步，大骨头准备到位，事先剁成块，将其冲洗干净后，放入在清水中，让骨头在水中浸泡差不多1个小时的时间，中途需要换掉泡出来的血水，待将骨头泡好之后；
骨头汤怎样熬又浓又白？牢记3个小技巧，汤香浓发白好喝，还不腥
第二步，从水中捞出来，再次冲洗干净，锅中添上水，冷水放入泡好水的骨头，同时放入3片生姜和少许的料酒，大火将起烧开后，再煮2分钟，从锅中捞出，用温水冲洗干净，控干水；
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第三步，炒锅置于火上，加上少许食用油，将焯过水的骨头放入锅中，煸炒出其中的香味，然后再加入剩余的生姜片，香葱事先摘洗干净后挽成结放入锅中，翻炒均匀，加入没过骨头的温水；
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第四步，开始煲汤，差不多半个小时的时间，捡出葱姜不要，然后再锅中加入几滴白醋，继续炖煮差不多2个半小时的时间，在这个过程中，枸杞放入温水中浸泡一会，然后倒掉水；
骨头汤怎样熬又浓又白？牢记3个小技巧，汤香浓发白好喝，还不腥
第五步，在骨头炖煮的最后半个小时里，将枸杞放入在锅中，同时根据个人的口味加上少许的食盐调味，继续完成炖煮，即可将骨头汤盛出来享用。
小编总结：骨头中含有丰富的钙质以及胶原蛋白，对于补充身体也有很好的作用，小孩经常喝骨头汤，对于促进骨骼的生长发育有着好的帮助，老人常喝可以帮
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