正逢五一放假，有充足的时间为家人准备早餐，今天做了孩子最爱的早餐之一意大利面加牛排！自从学会了做意大利面，孩子再没提过去西餐厅吃意面，想吃只要给妈妈布置作业即可，二十分钟保证上桌。
现在给大家介绍一下意大利面和牛排的做法。
意大利面的配料如下：
意大利面：110克
肉末：150克
香葱：三根
鸡蛋：三个
洋葱：半个
胡萝卜:半根
西红柿：1个
西兰花：三大朵
生菜：三片大叶
番茄酱：50克
植物油：100克
盐：3克
生抽：3勺
料酒：半勺
牛排的配料如下：
牛排：三块
黄油：50克
上面配料是一家三口的量，大家可以根据家人的数量和饭量适当增减。
具体制做步骤如下：
先把肉末内放入1勺生抽和半勺料酒腌制一会。
把锅内烧水，洗净西兰花后切小朵，尽量不留太长梗，放入锅内，加2克盐，为了增加西兰花的绿色。
把香葱、胡萝卜、洋葱、西红柿、生菜洗净，生菜不动，其他切成碎丁，西红柿切前用开水烫，把皮全部撕掉，否则会影响口感。
将锅内已焯水的西兰花盛出沥水，锅内加入意大利面，意大利面有很多形状，我这次用的直条形，一般还有贝壳形、斜切形，有时逗孩子开心会把几种放一起做。
意大利面开锅后还需要煮8-10分钟，在这个时间里，将炒锅烧热，加植物油，油热放1克盐激油，为了去掉植物油内黄曲霉素，倒入香葱炸出香味后，将腌制过的肉末倒入翻炒，加入2勺生抽和少量水，盖锅盖焖两三分钟。
接下来倒入胡萝卜丁翻炒，如果感觉锅内干，再加一点水约焖两分钟。
加入西红柿丁、洋葱丁翻炒，再加入番茄酱，将煮过10分钟的已沥水的意大利面倒入继续翻炒，翻均匀后就可以准备装盘上桌啦！
找一个相对漂亮一点的平盘，把之前洗过的生菜叶去掉前面的梗，只留菜叶铺底，将锅内的意大利面装盘，把之前焯水的西兰花摆在一侧装饰，下面开始做鸡蛋和牛排。
鸡蛋我一般是用电饼铛做太阳蛋，七成熟，就是蛋黄一戳破就会流出的那种，孩子们都喜欢吃这种很嫩的，这里就不具体讲了，这个非常简单。
我认为最普遍也是最经典的是番茄肉酱意大利面和黑胡椒牛排，也是最受大众喜爱的。
首先是意大利面：
我们需要准备的食材就是意大利面一包，西兰花一个，番茄酱一包，新鲜番茄一个，肉末适量，黄油一块，洋葱末，胡萝卜末，生抽，胡椒粉，黑胡椒粉，糖，小番茄6个。在做的时候，第1步要将新鲜的番茄洗干净之后，在顶部切一个十字的花刀，然后放在热水当中煮两分钟时间到了之后就可以把番茄捞出来了，去掉外皮，接着把番茄做的越细越好。
锅里面加入适量的清水，大火煮沸之后把意大利面放进去煮一下，也可以加入适量的食盐和食用油进去，把意大利面煮得发白就可以捞出来，在盘子里面备用，住意大利面煮的时候的时间也是会比平常的面条长一些，如果没有办法判断有没有常熟，我们也可以捞出一根尝一下。
意大利面放在盘子里面做好之后，把我们制作好的肉末番茄酱淋上去，然后再根据自己的喜好加上一些配菜装饰一下就可以直接吃了。
然后是制作牛排部分：
1.首先选择新鲜的牛排，买的时候要从颜色和气味上鉴别是否新鲜。
2.锅烧热，加入适量食用油，烧至六成热时把牛排放进锅中。
3.当第一面煎制金黄时就可以把牛排翻转过来，继续煎制另一面。
4.然后把两面都煎制好的牛排盛进盘子里。
5.用黑胡椒和酱，按照自己喜欢的用量抹在牛排上。
两样都做好了，可以再煎一个鸡蛋，摆盘！
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