【素炒绿豆芽】
所需食材：绿豆芽、小葱3根、蒜瓣2块、盐醋味极鲜适量；
基本做法：1、绿豆芽在清水中浸泡一会，清洗干净捞出；蒜切蒜瓣、小葱斜切段备用；
2、炒锅热油下入蒜瓣煸香，之后放入绿豆芽翻炒两下，此时淋入少许味极鲜，沿锅边再淋入少量香醋；
3、用锅铲翻炒两下，不用盖锅盖，此时绿豆芽稍微变软；
4、调入盐，最后加入香葱段翻两下使其断生后即可出锅。
或许你会发现，我的做法很普通，而且我事先并没有将绿豆芽焯水；我认为绿豆芽的豆腥味一点也不大，所以完全没必要进行焯水，而且焯过水后绿豆芽就容易失去脆爽的口感，有点软绵绵；同时喜欢吃酸的口味就要加点醋来调味，醋最好沿着锅边淋入以便激发出醋香味；最后建议，一定要在出锅前加点小香葱段提味，香葱利用最后余温炒制断生即可，这样能保留葱香增加整体菜品的口感。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/71175.html
没想到上一期“三魂七魄”那些事儿突然成了晚眷生的“爆文”，得到了前所未有的阅读量，想来大家对传统文化还是十分感兴趣的。晚眷生将竭尽所能的履行书生的职责，为往圣继绝学。您的关注就是土…
随着夏天的到来，越来越多的水果上市了，有时候不想吃饭的时候，往往就会用水果当饭吃，当然，这说的是往年，今年的水果价格普遍上涨，已经吃不起了。然而水果再贵，生活中也不能缺少水果这种调…
要说日本拉面怎么吃法，那必须先说一下咱们中国的面食的由来？ 其实，面食在中国发展最早的时候是饼，距今应该有四千多年的历史了吧。把粉 做成面条的时间不长，但，两千多年应该有了，像兰州…
前几天的中秋节， 把咸蛋黄取出做月饼了， 剩余一堆咸蛋白， 口味太咸， 没人要吃， 扔了浪费， 想想今天用咸蛋白煮一道粥， 味道超好的咸蛋白肉粥， 粑粑一个人干了半锅， 已经不能控…
夏天到了，又到了盛产豇豆的季节。豇豆别称也可以称为豆角、带豆，而豆角也同样可以称之为豇豆，或许是不同地区不同的称谓吧，比如说豇豆在河南一带特指落地豆角，就是不带架子的豆角，却不曾见…
中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。 苜蓿含有大量的…
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“玉米面油茶”的做法。油茶是我们这里的一道特产，在西北地区，很多家庭到了冬天都有喝油茶的习俗，所以也就自…
近年来，不少人喜欢用桃胶来煲汤，认为它有美容功效。对此，广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华介绍说，桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物，现代实验研究…
