桃胶百科 蛏子怎么做孩子爱吃

个人比较喜欢一种蛏(cheng)子,是相对常见的海鲜之一,非常适合做下酒菜,在众多做法中爆炒算是比较好吃的一种做法了,做出来的蛏子浓香四溢,令人垂涎。

其实不仅仅能在餐馆内吃到好的蛏子,在家也能做出来,下面我就把做法分享出来。

需要用到的食材:

蛏子、花椒、干辣椒、葱姜蒜(蒜是必须的)、香菜、蚝油、生抽、豆瓣酱、白糖

怎么做:

第一步:蛏子最好在昨天晚上就已经用水泡好了,将姜、葱、蒜依次用刀切好,将香菜切碎。

第二步:将锅子烧热之后倒油,等油烧热之后将花椒放进,用小火将花椒炒香(一定是小火,不要将花椒烧糊),然后将它取出。往锅内倒入已经切好了的,姜、葱和蒜沫(只放一半的蒜末)将它爆炒知道出香,之后放入合适的豆瓣酱,均匀的翻炒等炒出红油时快速的将蛏子放进锅内,加上一点生抽继续翻炒,最后倒上一点点水。

第三步:换成大火将水烧开之后反复的均匀的翻炒一段时间,放进白糖,继续炒知道汤汁基本被蒸发掉了,这时候将红辣椒放进去,过一下就可以出锅了。

第四步:将蛏子有规律的摆进盘子,然后将切好的香菜放在上面。

这样一道好吃且过的易发游戏官网下载就这样做好了,香飘四溢,肉质鲜嫩,又麻又辣,这样的菜一上桌就会被团团包围,这道菜隔三差五就想吃,配上一点小酒,慢慢的品味,那就是要多享受就有多享受。因为在豆瓣酱里面有盐分而且盐分足够,就不需要额外的放了。

蛏子做法都样,就是炒的也很多,上面只是介绍了一种炒法。现在小编另外为大家献上其他的做法

第一就是氽

这个做法是最简单的,可以保证蛏子的原汁原味,对原料有些要求,就是需要蛏子是鲜活的,最好是刚刚捕捞的。

怎么做:

第一步:将蛏子洗干净,然后倒进放有精盐的水了(和正常可食用的盐水差不多就行了),等蛏子将泥沙吐干净。

第二步:往锅内倒入清水,用大火将其烧热煮沸。

第三步:将蛏子用刀片划开(用锋利一点的刀片,注意安全),然后把已经划开的蛏子直接倒进已经烧沸了的水中,将蛏子氽熟之后便可以将其捞出后食用。

第二就是用来炖汤

没错,蛏子还可以用来炖汤,用蛏子炖的海鲜汤色香味俱全。而且和冬瓜一起搭配炖,更好吃!

首先,准备好食材:将冬瓜洗净去皮后切成薄片、蛏子洗净,准备葱花、肉末。然后,用大火爆炒葱花、肉末,炒出香味后加入冬瓜皮炒匀后加入适量的水。接下来,大火煮开后,倒入蛏子、盐、胡椒粉。最后,盖上锅盖焖几分钟,等蛏子开口后即可关火,在出锅之前还可以滴入几滴香油调味。

桃胶百科 蛏子怎么做孩子爱吃图1
桃胶百科 蛏子怎么做孩子爱吃图2
桃胶百科 蛏子怎么做孩子爱吃图3

感请。

蛏子味道鲜美,营养丰富,还具有补虚的功效。而蛏子的做法也有好多种,可以炒,蒸,煲汤,烤等,每一种都有它的独特味道,如果要说那种做法适合孩子吃,相对的要选蒸煮的和煲汤的。下面给大家介绍这两种的做法。

一,葱油蛏子

桃胶百科 蛏子怎么做孩子爱吃图4

准备材料:蛏子,盐,姜,干辣椒,葱,食用油,料酒,生抽,醋,麻油。

具体步骤:

1、清洗蛏子。对于海产品,我认为最难的并不是怎么烹饪,而是怎么去除它体内的泥沙,本来美味的食材经过用心烹饪后,吃到嘴里满口泥沙,就算做的再完美,也是白瞎,今天给大家介绍一种清洗海产品的方法,不光可以用于今天的主角蛏子,可以用于很多海产品。

准备一个深点的盆或者别的容器,倒入三分之二的水再加入盐(如果在商贩那里弄些干净的海水就更好了)准备两双筷子放在盆里面,前提是要高于盆底,然后在筷子上面放入一个笊篱(或者漏筐),然后把蛏子放到笊篱上,(这么做的原因就是蛏子吐出泥沙,泥沙沉淀落到盆底,而在笊篱里的蛏子再吸进去的水就是干净的),再倒入几滴麻油,大约等两个小时左右就会有脏东西出来,然后再用盐水搓洗几遍,拿出沥水。(浸泡两个小时也不一定就能完全吐净,可以换水再以同方法再浸泡)。

好了,啰啰嗦嗦半天了,下面分享烹饪方法。

2、葱切段,姜切片,干辣椒切段。

3、锅中倒水,然后放入姜片,少许盐,料酒,放上蛏子,煮到开口为止,等待冷却后吧蛏肉剥离,并把黑色的脏东西摘掉,再用清水清洗干净,摆放在盘子里,倒入少许生抽和醋,撒上葱和辣椒。

4、起锅烧油,油烧开后浇到盘子上,听到呲啦的声音后,这道易发游戏官网下载就算完成。

二,蛏子丝瓜汤

桃胶百科 蛏子怎么做孩子爱吃图5

准备材料:蛏子,丝瓜,盐,姜。

具体步骤:

1、按照上道菜清洗办法清洗干净,把丝瓜清洗干净切块,姜切片。

2、锅里放水,放姜,放蛏子,等蛏子开口后放入丝瓜块,煮三分钟左右后放入盐后就可以了。

海产品还有一个共性,就是蒸煮时间过长,肉就“老了”“缩了”就不好吃了,所以要把握好时间,特别是葱油蛏子这道易发游戏官网下载。

我的回答完毕,如果大家喜欢,劳驾点赞关注,感谢支持,谢谢。

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