又到了吃红薯的季节，红薯香甜软糯，营养丰富，非常的好吃，用来制作成红薯条酥脆香甜，外酥里软，好看又好吃，做酥脆红薯条，红薯的选择很重要，挂糊很重要，炸制的油温要掌握好，这样炸出来的红薯条酥脆香甜。
红薯大家都不陌生，软糯香甜，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我们农村家家户户都会种红薯，现在又到了吃红薯的季节，红薯的做法有很多种，煮粥、炸、烤、做成各种糕点等，都非常的好吃，我最喜欢用红薯炸红薯条，外酥里软，酥脆香甜，下面就来分享一下酥脆的红薯条是怎样做出来的。
一、酥脆红薯条的做法
1、准备食材：红心红薯适量、淀粉、白糖、油
2、做酥脆红薯条，可以根据自己的喜好来选择红心红薯或者白心红薯，我喜欢用红心红薯，做出来更香甜，把红薯洗干净，去皮切成大小均匀的红薯条。
3、锅里加入一点水，加入一点盐，水开把红薯条放进去烫一分钟，烫好后捞出来放在凉水中过凉，使红薯条快速冷却一下，捞出来沥干水分放盆里。
4、用厨房纸把红薯条表面的水分吸一下，加入适量的淀粉，搅拌均匀，使每一根红薯条上面都能均匀的裹上一层薄薄的淀粉。
5、锅里加入油，油热六成热把红薯条放进去炸制，用小火慢炸，用筷子翻动一下，防止粘连，炸至金黄熟透捞出控油，再把油温升高，把红薯条放进去复炸一遍，捞出来控油，撒上白糖，酥脆香甜。
二、酥脆红薯条的做法小技巧
1、做酥脆红薯条，红薯的选择也很重要，最好是选择红心红薯，红心红薯更软糯香甜，做出来口感更好，也可以根据自己的喜好来选择红薯。
2、红薯切条后，要焯一下水再炸，这也是红薯条酥脆的关键，红薯条要沥干水分再裹淀粉，淀粉不能裹得太厚，影响口感。
3、炸红薯条的时候，油温要掌握好，油温六成热放进去炸制，要用小火慢炸，炸制的时候，用筷子翻动一下，防止红薯条粘连，炸好后再把油温升高复炸一遍，这样炸出来的红薯条才会更酥脆。
总结：酥脆红薯条就做好了，金黄酥脆，外酥里软，又香又酥，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，孩子们都喜欢吃，只要掌握好技巧，炸出来的红薯条金黄酥脆，酥脆香甜，非常的好吃，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
红薯，不管是油炸还是烤箱烘烤，都可以出炉一锅酥脆的红薯条。
冬天天寒地冻，最近壹周君找到一个消遣的好方式后，追剧，可是追剧的时候必须有美食相伴，炸红薯条就成了壹周君的最爱了，一口一根，毫无负担，既能甜蜜可口，也可以鲜香酥脆，相信各位吃货也跟我的想法一致吧。
要说红薯的营养，也不必多说，之前有位营养学家，把红薯的高度提到很高的地位，虽然有点言过其实，但是实际上，红薯却是能抗癌、保护心脏，有名的长寿食物。除了蒸、煮着吃，红薯还可以大变身，变成绝味美食。
红薯条，既可以油炸着吃，这样吃的话，吃口比较重，但是呀，很美味，当然如果做健康零食的话，也是可以的，比如可以放入烤箱，不用油，这样肠胃的负担比较小，也不担心长胖，哎，壹周君也是一个终身位减肥事业奋斗的人呢。
油炸的话，很简单，红薯切成条放进锅里，炸得全身金黄就可以出锅，喜欢吃甜得，还可以蘸糖吃，也可以蘸沙拉酱千岛酱。
也可以用烤箱烤制红薯条，热量就低多了，但是同样美味呀。
红薯、玉米面粉、黑胡椒、辣椒粉少许（不爱吃辣的可以不放辣椒），橄榄油、盐适量
制作方法
第一步：清洗干净红薯，然后去皮切成条，放在冷水中泡40分钟，这一步很重要，泡水可以防止红薯条变色，另外，也可以解析除红薯里的淀粉。然后捞出来，用厨房至今抹干表皮，放入玉米粉内，让红薯条全身均匀地裹满玉米粉。
第二步：预热烤盘，210度，预热20分钟，事先在烤盘上铺上锡纸。
第三步：将裹满玉米粉的红薯条放入烤盘，用刷子在红薯条上刷满橄榄油，记得撒上黑胡椒或者辣椒粉。
第四步：烤30分钟。看见红薯颜色变色，表皮有点泛白既可。
第五步：红薯烤好后，可以撒一些盐在薯条的表面，也可以什么不放，壹周君也觉得很好吃。或者蘸着酱吃，酥脆的红薯条，甜中带咸味，实在是追剧的完美排挡。
有的朋友还喜欢撒上其他的食物，比如芝麻，坚果等，壹周君觉得也是味道很不错的，
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/71285.html
