糖尿病人、有胃病的人，需要开车的人。
米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
米酒是将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。因为米酒是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。
米酒是具有代表性的食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成米酒后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
米酒有诸多功效：
米酒入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。
米酒入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。
米酒入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。
米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。
米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
米酒的作用: 米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
下面说一下和米酒需要注意的事情：
对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。
对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有作用。
但是这三种人绝对不能吃。
一是患有糖尿病的人就不能够吃醪糟，因为醪糟里面有一种物质会导致人体的上火，而且醪糟里面又含有非常多的糖分，患有糖尿病的人如果吃醪糟的话就有可能会大幅度的增加血糖的浓度，对于病情有着非常大的危害，大家一定要注意。
二是患有胃病的人也是不能够吃醪糟的，因为很多的胃病就是因为胃酸过多所引起的，如果胃里面的胃酸非常的多，你再吃醪糟的话就会让这种疾病的病情更加的严重，对于身体的健康伤害也是非常严重的。大家在生活里面一定要特别的注意，如果患上胃病的话，一定不要吃醪糟。
三是需要开车的人也不能够吃醪糟，醪糟里面酒精的含量还是非常高的，如果需要开车的人吃醪糟的话，那么就有可能会出现醉酒驾驶的情况，这就是违反了法律的规定。所以在开车的时候醪糟一定不要碰，因为它也是酒里面的一种。
不过我还是不能抗拒米酒的诱惑，实在是太美味了。
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