你还记得上次抓河蚌是什么时候吗？今天咱们来认识下，农村常见的河蚌，为什么现在很少见了？专家还建议不要吃？
小时候抓多了河蚌，经常盼望着能开出珍珠！
长大了才发现珍珠是靠种出来的！因为河蚌生活在淤泥里，第一印象就根深蒂固，久而久之也流传了河蚌不能吃的说法，其实河蚌能吃，只是相当考验耐心！具体看你如何操作了，真正的大厨，喜欢用河蚌炖汤，去腥步骤不可或缺，加入面粉料酒，盐，反复抓揉，用流水清除表面的粘液和异物，漏筐控干水分，接着可以放排骨，也可以放咸肉，大火开水蚌肉加热30秒捞出，葱姜爆炒再次去除蚌肉的腥味，反复煸炒 直到出现奶白色汁水，
最后放上排骨或者咸肉，小火慢炖！90分钟后，你就能得到一份奶白鲜香的河蚌排骨汤！不喜欢喝汤的，吃炒菜也行，河蚌掰开，挖肉出来，洗干净用水焯一下，切丝炒辣椒炒韭菜，技艺高超的，炒好了是菜脆肉嫩，做不好就是鲜香味的橡皮筋
问题来了，能吃的河蚌，为什么在农村河沟很少见了？
提到河蚌，一些人想到它是蚂蟥的寄生体，是珍珠的培养皿min，唯独吃这方面，很少考虑！大部分便宜了自家的鸡，近些年，河蚌没人吃但数量却骤减！真的该把锅甩到乱打农药身上吗？不可否认，粮食要丰产，势必用到黄金搭档，除草剂，打虫剂！扔的瓶瓶罐罐多了，不了解内情的人，就指责雨水淋庄稼上，农药顺坡进入小溪河流，污染了水里生物！鱼虾河蚌长期生活这样的水质，想存活都难！真实地考察了，周边的养殖场粪水未经处理，新建工厂，偷偷埋了管道乱排乱放，地下水无节制抽取。
虽说河蚌生活淤泥里，但对水质环境要求高，按照以上列举的，别说河蚌存活，连鱼虾存活都困难！农村待不下去，那大山里的呢，可惜久居深山，河蚌照样在劫难逃，随着各种矿业名正言顺的开发。以及地下水的大量抽取。间接导致大小河流及沟渠水源的断流干涸！自此河蚌的最后一片净土，也断送在深山老林之中！河流清澈不再！
如今随着治理，一些河流重回清澈，又能看到河蚌水底吞吐，但捡它的人却很少了，80后，90后进入职场，常年困在高楼大厦，童年的乐趣注定只属于十二三岁！
大多数下水摸河蚌的都是拿到街上卖！
养殖河蚌的大多数用来种珍珠，肉虽然能炒菜炖汤，但吃货的嘴挑着呢，他们更愿意把筷子伸向小河虾，大闸蟹之类的，即便餐桌遇冷，但河蚌们在直播界大放异彩！以盲盒形式引流，获得的珍珠颜色各种样，尤其某位女明星特别喜欢这种直播开蚌方式，爆火之后，看到买家秀与卖家秀，也发现里面猫腻，纯纯智商税， 专业人士都无漏可捡，一般人别想桃子了！传说只要买得多敢于花。芝麻换西瓜，好多不明真相的网友被蛊惑，不断豪掷千金买河蚌，做着几百块换几千块的美梦，
真到手了，珍珠是有，但大多数便宜货，随便一个网店质量都比开盲盒开出的品质好！无法以诚待人的生意注定难长久！所以你愿意下河买河蚌呢，还是愿意花钱买蚌开珍珠呢？
所谓
半入泥沙久不出。小溪大河任尔住！
外貌坚壳又黑丑、焉知脏壳育珍珠。
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