每当冬日冷到极致，就到了能量与严寒交锋的时刻，人们更爱吃一些高热量的食物来抵御严寒。但冬季除了寒风刺骨，更让人忍受不了的是干燥的气候。尤其在供暖后，每天早晨起床空气是干的，皮肤是干的，嗓子也是干的，但是又不能关掉暖气。这时，除了多喝水之外，家人也喜欢煮一些滋润降燥的汤水来喝。
怕干燥会常喝冰糖雪梨、银耳莲子等汤品。其实很多人不知道，冬天，萝卜和姜才是绝配。民间常有谚语“喝了萝卜汤,全家不遭殃”，萝卜清甜多汁，既能补充水分又能缓解嗓子不适。生姜的作用也不可小觑。小时候每次受寒后，家人都会煮一碗姜茶来喝，暖胃又暖身。将这两种食材搭配，是适合干冷冬天的一道饮品，隔三差五煮一锅，喝完神清气爽，浑身通透，由内到外都感觉暖暖的，润润的。
姜丝萝卜汤
所需食材：萝卜1根，梨1个，姜1块，红枣5颗，红糖1勺，枸杞少许。
1、萝卜清洗干净，切掉头和尾，不需去皮，切成大小一致的方块，梨洗净后同样带皮切成块状。
小贴士：现在很多人吃萝卜时都喜欢将皮去掉，殊不知萝卜皮中含有大量的萝卜皮素、木质素等多种微量元素，其营养成分和萝卜的果肉不差上下，所以在蒸煮萝卜时，最好不要去皮，连皮带肉一起吃才有营养。
2、生姜用水清水清洗干净，切成细丝，枸杞清洗干净，放入温水中浸泡5分钟，红枣清洗干净后，去核备用。
小贴士：姜属于热性的食物，而姜皮属于寒性食物，煮姜汤时带皮煮制，两者之间互相中和不容易上火，因此这里的姜也不需要去皮，直接切丝即可。另外红枣燥热，核的含热量比较高，在煮的时候可以去核。
3、锅中加入清水，倒入萝卜块、梨块、姜丝和去核的红枣，大火煮开后转中小火煮15分钟。如果不喜欢萝卜的辛辣味，在煮的过程中无需盖锅盖，让辛辣味随着水蒸气自行飘散。
4、出锅前加入2勺红糖，少许枸杞，搅拌至红糖融化关火，一碗清甜又滋润的姜丝萝卜汤就做好了，做法简单又降燥，喝完嗓子舒服多了。
——老井说——
干燥的气候下，家有不爱喝水的孩子，更是让大人操碎了心，总是追着屁股后面“求”着喝水。这碗姜丝萝卜汤，简单好做，一碗下肚嗓子舒舒服服，味道清甜孩子也爱喝，又干又燥的冬天，学会记得煮给家人喝。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/71908.html
