做法步骤
1、青瓜洗净切成薄片。
2、放入小量盐，腌一会。去掉一些水分。
3、瘦肉洗净，找出瘦肉的纹路，切断纹路！（这是关键）。加入适量盐、生粉、芝麻香油、生抽腌15-20分钟。
4、热锅下油，先将瘦肉炒至8分熟后盛起。（稍稍多放点油）
5、留下的底油再次加热，放入青瓜炒30秒。青瓜不宜炒久，会影响口感。（腌过的青瓜在炒前沥干水分）
6、加入炒好的瘦肉拌均匀既可。
7、最后出锅啦！整盘全吃光！再也不会只吃青瓜不吃肉了^_^
心情故事
青瓜，也属于美容保健蔬菜。具有清热利尿、提高免疫力、降低血糖、抗肿瘤等作用。 夏天是青瓜大量上市的季节，各种凉拌、各种炒。很清新，好吃。 今天和大家分享如何炒出滑嫩肉，不再是只吃菜不吃肉，而是全部消灭哈。
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