炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料

炖牛肉不能放什么调料?

对于,我的回答是不能放“八角”跟“桂皮”,因为这两样东西它会加速牛肉那个腥味的释放,让新鲜的牛肉失去鲜味。

炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图1

还有一个就是那个花椒也不能放,牛肉里面放花椒的话,你们有没有吃过呢?我是吃过呀,那简直就是吃不下去啊,真的很难吃,吃下去的时候舌头凉凉的、麻麻的,那种感觉真的很难受,或许四川人会喜欢这种感觉,但我这个湖南人简直是不敢恭维呀!

炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图2

在这里我建议大家,如果是炖牛肉的话,跟那个白萝卜一起炖会非常好吃;如果是炒牛肉的话,跟那个芹菜、生姜、小米辣一起炒出来会特别的下饭。

炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图3

我这样回答, 大家是否认可呢?你们还有什么更好的建议吗?欢迎留言。我是恋一生,创作不易,大家看完以后可以给我点个关注和赞吗?你的认可就是我自媒体创作路上的动力,谢谢!

你好!很高兴回答你的问题,我是老玉米美食。

炖牛肉不能放什么调料?依我个人的经验,炖牛肉最忌讳的就是花椒。因为花椒是一种麻香料,它的味道比较重,有一种麻味,而且它会破坏汤的鲜味,平常炖牛肉汤很多人都不知道,放了就后悔,整锅汤都变味了,所以请大家记住炖牛肉汤不能放花椒。

下面给大家分享炖牛肉汤的正确做法。

第一步

我们要选用最适合炖汤的牛肉,最适合炖汤的牛肉,雪花肉和牛腩最好。

第二步

把牛肉切成核桃块,浸泡清水里,泡出血水后捞出来,冲洗干净。

第三步

锅上火,加入适量的清水,然后把牛肉冷水下锅,加入料酒和香葱,姜片。焯水后捞出来,用温水冲洗干净。

第四步

把清洗干净的牛肉下入砂锅,加入足够的开水,下入适量的葱姜,大火烧开后撇去糊沫,然后转小火盖上盖盖子炖一个半小时即可。

第五步

把炖好的牛肉汤中,下入适量的食盐,味精,胡椒,在撒些香菜段和葱花,这道清汤牛肉就做好了。

这道汤菜的特点,牛肉软糯酥烂,汤清鲜美,是非常有营养的一道清汤牛肉。

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炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图4
炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图5
炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图6
炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图7

炖牛肉时,这2种调料不能放,否则毁了一锅肉,口感发柴还有腥味

牛肉是不少人喜欢的美食之一,在家做牛肉,我最喜欢的就是炖。尤其是家里有高压锅,炖起来省时省力,一会的功夫就非常软烂了。又软烂又入味,鲜香无比的炖牛肉,谁不爱吃呢?

炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图8

说到炖牛肉,我最喜欢在里面加上1、2个土豆,炖出来的土豆十分软烂,酱香浓郁,甚至比炖牛肉更香。

而且牛肉这种东西太适合冬天吃了,好吃又有营养,怎么吃也不会腻。隔三差五路过菜市场的时候,我都喜欢买点牛肉回家给家人孩子吃。

炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图9

不过各位朋友们知道吗?在炖牛肉的时候,这2种调料不能放,它们就是八角和花椒。否则就会毁了一锅肉,口感不鲜嫩还发柴,而且腥味也挺重的。如果各位感觉自己炖出来的牛肉不好吃,不放这2种调料再试试。

炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图10

【炖牛肉】

需要的食材:牛肉、土豆、西红柿、葱姜、生抽、盐、白糖、蚝油、料酒、老抽、香叶

1、准备一块新鲜的牛肉,切成小块,然后清洗干净。炖牛肉的话,我建议大家用牛腩,吃着更嫩,老人和小孩也能吃。

炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图11

2、牛肉切好之后准备下锅焯水了,加上一些姜片,再来点料酒开始煮。煮出浮沫之后就行了,不要煮太久,不然口感都不好了。等煮出浮沫之后我们捞出来冲洗干净备用。

3、起锅烧油,加上葱姜和香叶炒香,然后放上牛肉继续炒,翻炒一会之后加上生抽、料酒、老抽、白糖和蚝油,把牛肉翻炒均匀。

炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图12

4、下面放上适量的开水,转移到高压锅中,如果没有高压锅的话就普通的锅也是完全可以的,就是炖的时间稍微长点才更软烂。等里面的水烧开之后我们转小火,继续炖1小时。

5、炖的这个时间我们把西红柿和土豆全都切成块,等牛肉炖好之后,先把西红柿放进去继续炖10分钟,然后接着把土豆再放到里面,继续炖20分钟,最后加上盐调味即可。

炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图13

炖牛肉的时候,八角和花椒不能放,不然味道会很奇怪,而且肉质会发柴。

你好!很高兴回答你的问题,我是“羊先生厨房”。

炖牛肉不能放什么调料?依我个人的经验,炖牛肉最忌讳的就是花椒。因为花椒是一种麻香料,它的味道比较重,有一种麻味,而且它会破坏汤的鲜味,平常炖牛肉汤很多人都不知道,放了就后悔,整锅汤都变味了,所以请大家记住炖牛肉汤不能放花椒。

下面给大家分享炖牛肉汤的正确做法。

第一步

我们要选用最适合炖汤的牛肉,最适合炖汤的牛肉,雪花肉和牛腩最好。

第二步

把牛肉切成核桃块,浸泡清水里,泡出血水后捞出来,冲洗干净。

炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图14

第三步

锅上火,加入适量的清水,然后把牛肉冷水下锅,加入料酒和香葱,姜片。焯水后捞出来,用温水冲洗干净。

第四步

把清洗干净的牛肉下入砂锅,加入足够的开水,下入适量的葱姜,大火烧开后撇去糊沫,然后转小火盖上盖盖子炖一个半小时即可。

炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图15

第五步

把炖好的牛肉汤中,下入适量的食盐,味精,胡椒,在撒些香菜段和葱花,这道清汤牛肉就做好了。

这道汤菜的特点,牛肉软糯酥烂,汤清鲜美,是非常有营养的一道清汤牛肉。

炖牛肉放什么调料,炖牛肉不能放哪些调料图16

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