脆皮香蕉也就是油炸香蕉，经常作为甜品来食用。 主要的制作材料是香蕉、面粉、鸡蛋，其色泽金黄，外脆里嫩，甘甜醇香，甜而不腻，营养非常丰富。
香蕉可当早餐、减肥食品，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。今天就为大家分享一道脆皮香蕉的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【脆皮香蕉】
1.准备四根香蕉，剥掉香蕉皮，切去两头尖的，再切成四厘米左右的段，放在盘中备用。
2.准备三个小盆，分别倒入玉米淀粉，打入鸡蛋和玉米片，鸡蛋用筷子打散，玉米片在生活超市都能买得到。
3.把香蕉段先裹上玉米淀粉，再裹上蛋液，然后再均匀的裹上玉米片，依次把所有的香蕉段都这样裹好。
4.下面，我们要过油炸一下，锅内烧油，油烧至五成热，油面上轻微冒烟，把裹好的香蕉放进锅里，香蕉下锅以后，开小火炸一分钟左右。
直到所有的香蕉飘起来之后变成金黄色为止，整个过程，火候不要太大，然后捞出控油。
5.控干油之后，开始摆盘，放上一片香菜叶在上面点缀。
好了，这道简单又美味的家常小甜品就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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