“暑到，热又燥，一会太阳晒，一会大雨浇……”这些顺口溜你是否熟悉呢？小暑节气是盛夏的开始，养生保健一定要做好，小心各种疾病找上门，专家建议不妨从饮食下手。为了应对节气，我国各地都有自己的饮食习俗，那么小暑节气吃什么好呢？接下来结合小暑节气的天气特征、易引发的暑热症状，给大家分享一些小暑节气的饮食注意事项及各种美食推荐。快来看看，小暑节气，你吃对了吗？
一、小暑节气的天气特征
1.高温天气
南方地区小暑时平均气温为33℃左右，已是盛夏，颇感炎热，但还未到最热的时候。常年7月中旬，华南东南低海拔河谷地区，可开始出现日平均气温高于30℃、日最高气温高于35 ℃的集中时段。华南东部，小暑以后因常受副热带高压控制，多连晴高温天气，开始进入伏旱期，小暑后南方应注意抗旱。
2.出梅
小暑开始，江淮流域梅雨先后结束。江淮一带梅雨通常在7月8-12日结束，有些年份出梅期会延迟。梅雨结束后，绝大部分地区进入了盛夏高温季节。
3.雷雨天气
小暑开始我国东部淮河、秦岭一线以北的广大地区开始了来自太平洋的东南季风雨季，降水明显增加，且雨量比较集中；华南、西南、青藏高原也处于来自印度洋和我国南海的西南季风雨季中。并且在小暑前后，中国南方大部分地区各地进入雷暴最多的季节。雷暴是一种剧烈的天气现象，常与大风、暴雨相伴出现，有时还有冰雹，容易造成灾害。
二、小暑节气，人体容易出现哪些症状？
1.皮肤长痘
小暑节气，皮肤特别容易长痘、湿疹、痱子、疥疮疱疹之类的，出汗的时候，汗孔张开，遇到湿邪的侵袭，郁积在肌肤，就容易生成痘痘、疥疮、痱子。
2.心力衰竭
小暑之际，炎热的伏天下，人体内的血流加快，心脏负荷大，所以保持心情的平静与愉悦便显得极其重要。在高温天气中，人们最应警惕的便是心力衰竭。
3.食欲不振
进入小暑以后，天气逐渐炎热。进入盛夏以后，多爱食生冷寒凉，爱喝啤酒、碳酸饮料等消暑解凉，更容易随天气变化而食欲不振或急食暴饮，殊不知这些不良饮食习惯容易导致多种脾胃疾病。
4.上火
北方的小暑节气炎热干燥，南方天气连绵湿热，都非常容易导致上火，比如出现口腔溃疡、眼睛红肿、咽喉痛、牙痛等症状。
5.中暑
小暑节气，高温炎热，而高温环境中的各种因素阻碍了人体正常的散热功能，过多热量在体内蓄积引起体温升高，达到一定程度就会损伤大脑及其他重要脏器，从而引发一系列中暑症状。
三、小暑节气全国各地的饮食习俗有哪些相同点和差异性呢？
相同点：
1.吃藕
在我国很多地方，有“小暑吃藕”的习俗。据说这个习俗开始自清朝咸丰年间，藕一方面与“偶”谐音，有成双双对合合满满的寓意，另外在文人墨客笔下，藕也因出淤泥而不染被赋予了高洁的品行。而从食物本身来说，藕也有健脾开胃的作用，适合夏天食用。
2.吃绿豆芽
小暑大暑，上蒸下煮，小暑的到来，意味着即将进入三伏天。此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。民间各地在这个时节素有吃绿豆芽的习俗。
3.吃羊肉
小暑期间喝羊汤是我国各地共有的饮食习俗。第一可以滋补身体;第二“羊”与“阳”谐音，“古人认为夏季阳气丧失较多，这样能够增加阳气”。
差异性：
1.北方：吃饺子
小暑吃饺子是我国北方的习俗，盛夏人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
2.南方：“食新”、吃黄鳝
我国南方民间有小暑节气“食新”的习俗。“食新”是将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条，邻居乡亲分享来吃，表达对丰收的祈愿。同时，这些新货也要准备一份祭祀祖先。另外，南方地区还有着“小暑黄鳝赛人参”的说法，小暑前后是吃黄鳝的好时节。黄鳝作为食品，按中医的说法有着祛湿、滋补的功效，而小暑前后正是黄鳝最为肥美的时候，确实也很适合食用。
四、饮食上的五大注意事项
1.早餐勿冷食
很多人在暑热天里贪图凉爽，早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛奶代替热粥或热牛奶。这种做法在短期内不会对身体产生影响，但长此以往会伤害消化功能，更会引起胃肠胀气、食欲不振等症状。即使在闷热的天气里，早餐也应该先食用热粥、热豆浆、热牛奶等热食，然后再吃一些面食和鸡蛋等食物。水果要等到九十点钟再吃才好。
2.冷饮凉菜勿过量
冰凉的食物大量进入体内，会使胃肠黏膜内血管急剧收缩，导致胃肠痉挛，影响正常消化功能；而且以这类食物为主要饮食，势必造成如氨基酸、必需脂肪酸等营养素的缺乏，导致体力和抵抗力下降。
3.宜补充盐分
天气炎热时，人体水分流失快，饮食方面确实要补充足够的水分。
4.宜吃苦味食物
适时地摄入苦味是十分有利于身体健康的，夏季更是如此，尤其是小暑前后。因为苦味食物能够起到清热解暑、消解心烦的积极作用，是夏季的天然养生品。
5.宜饮食清淡，不宜过饱
小暑时节，人们体内火气旺盛，容易上火，且饮食不宜过饱，一般吃到七、八分饱就足够了。还要注意饮食搭配，营养要充足、全面，不可挑食，不宜油腻。
五、小暑节气饮食推荐
根据小暑节气饮食原则，小暑前后要注意清热去暑，多多食用水果和蔬菜，多清淡少油腻。以下这些美食具有清热去暑、除烦去燥效果哦，还能及时地给身体补充营养和盛夏流失的水分，而且超全面，小吃、冷饮、菜谱、汤谱都有哦！
1.小吃推荐：杏仁腐
食材：琼脂、温水、椰子汁、细砂糖、杨梅干、葡萄干、橘子罐头、黄桃罐头、西瓜、黑芝麻。
做法：
（1）把琼脂放在温水里泡30分钟，把泡好的琼脂和椰子汁、细砂糖一起倒入锅中，开小火搅拌。
（2）琼脂完全融化不见颗粒后，把混合液倒入干净的托盘中，水平静置1小时。
（3）把凝固好的杏仁腐，用水果刀划成一片片菱状。
（4）最后把水果罐头、黑芝麻等材料混合在一起，搅拌一下就可以开吃了。
2.小吃推荐：西瓜西米露
食材：西瓜、西米、水。
做法：
（1）锅中放水，煮开后放入西米。西米大火煮开后，转小火煮，要不停地搅拌下防止粘底，大约煮到西米透明，但还有一点白芯时关火焖10多分钟。
（2）捞出西米过凉水。
（3）西瓜切块儿，放原汁机中榨成汁。
（4）把西瓜汁倒入西米中即可，可用挖球器挖一部分西瓜放里面装饰下，即可。
3.小吃推荐：红豆椰汁糕
食材：牛奶 250克、椰汁 150克、红豆 25克、玉米淀粉 50克、白砂糖 20克。
做法：
（1）红豆用开水浸泡40分钟。
（2）加适量水入锅煮熟，煮熟后控水备用。
（3）椰汁，牛奶，玉米淀粉，白砂糖入锅，小火加热，期间不停搅拌，煮至浓稠即将成固态即可离火，加入红豆搅拌均匀。
（4）倒入模具，凉后入冰箱冷藏定型凝固。
（5）凝固后取出用刀在模具四周划一圈，倒扣盘中，切块享用即可。
4.小吃推荐：草莓果冻
原料：草莓500g、鱼胶片5g、砂糖50g。
做法：
（1）草莓洗净去蒂切小丁。
（2）砂糖均匀地撒在草莓上腌制半天以上。
（3）鱼胶片用冷水浸泡至软。
（4）草莓腌制出水；把草莓连汤汁倒入锅内煮开转小火；草莓煮出更多水份后，加入鱼胶片，煮化关火。
5.菜谱推荐：红油鸡丝
食材：鸡胸肉、小香葱、香菜、蒜、生抽、老抽、盐、白糖、麻辣红油、干红辣椒、花椒粒、食用油、适量清水。
做法：
（1）鸡胸肉清洗干净，锅中加入清水，冷水放入鸡胸肉，加一勺食盐，盖上盖子，把鸡胸肉煮熟。
（2）煮熟的鸡胸肉放在冷水里，浸泡15分钟，这样鸡胸肉吃起来口感上有韧劲，并且好撕条。
（3）浸泡好的鸡胸肉顺着纹理撕成条，把小香葱和香菜切成段，跟鸡胸肉放在碗里搅拌均匀即可。
（4）碗中放入两勺生抽、半勺老抽、适量盐、白糖，搅拌好后再倒入一点清水稀释一下，调好的料汁倒进鸡胸肉里拌匀。
（5）蒜切末放进肉丝里，再加入一些麻辣红油，拌匀后装在碗里或者盘子里。
（6）再切一点葱花，干红辣椒切成粒，放入几粒花椒粒，全部放在肉丝上面。
（7）锅中烧油，油冒烟后淋入碗中，我们的红油鸡丝就制作完成啦！
6.菜谱推荐：苦瓜炒蛋
食材：苦瓜1根、咸鸭蛋2个、鸡蛋3个、蒜末、葱花、干红辣椒段、盐、清水、白醋。
做法：
（1）苦瓜清洗干净，对半切开，用勺子挖去中间的瓜瓤。之后切成薄片，放入碗中，加适量盐，抓拌均匀，腌制出苦瓜里面的多余水分。
（2）准备2个咸鸭蛋，剥掉外壳之后切成小丁备用。碗中打入3个鸡蛋，加适量白醋和盐，搅拌均匀备用。
（3）准备蒜末、葱花，干红辣椒用剪刀剪成小段。倒掉苦瓜腌制出的水分，用清水多冲洗两遍，之后攥干水分放入盘中。
（4）锅中热油，炒熟鸡蛋，盛出备用。另起锅，少放油，爆香葱、蒜、干红辣椒，倒入咸鸭蛋，小火慢炒片刻。
（5）然后倒入苦瓜，翻炒片刻，再把炒好的鸡蛋置入锅内，加少许的清水，炒匀即可出锅。
7.菜谱推荐：红烧黄鳝
食材：黄鳝、盐、生姜、干辣椒、生抽、料酒、水。
做法：
（1）先将黄鳝去除内脏，切成小段，加点盐清洗干净。
（2）起锅烧油，生姜放入煸香一下，喜欢吃辣，可以加点干辣椒。
（3）将黄鳝倒入煸香；适量生抽、盐、料酒提味。
（4）加入适量水，大火焖煮至收汁，出锅前适量葱花点缀。
8.菜谱推荐：清炒豆芽
食材：豆芽、盐、白砂糖、葱花、食用油。
做法：
（1）先将豆芽清洗干净。
（2）锅中水煮沸后，将豆芽倒入焯烫一下，焯烫至变软即可捞起。
（3）沥干水分后过冷水，使豆芽口感更脆嫩爽口。
（4）起锅烧油，油热后，将豆芽倒入大火快炒15秒左右。
（5）出锅前适量盐、白砂糖提味即可。适量葱花点缀，增色增香。
9.汤谱推荐：丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜1根、鸡蛋两个、口蘑3个、葱花、盐、胡椒粉、食用油。
做法：
（1）丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。切好的丝瓜装入碗中，放入适量盐抓拌均匀，腌制20分钟。
（2）口蘑清洗干净，切成片；然后切少许葱花；两个鸡蛋打散。
（3）锅中油热后倒入蛋液，炒熟后盛出备用。倒掉丝瓜腌制出的多余水分，再用清水冲洗两遍，以免太咸，之后放在一旁控干水分。
（4）锅内少许油，放入葱花炒出香味，之后倒入口蘑翻炒1分钟。然后放丝瓜，炒匀后倒入没过食材的清水，盖上锅盖煮沸。
（5）锅开后倒入炒好的鸡蛋，简单地调一下味道，适量盐和胡椒粉即可，等再次烧开就可以出锅了。
10.汤谱推荐：萝卜羊肉汤
食材：羊肉、白萝卜、姜片、盐、胡椒粉、香菜。
做法：
（1）羊肉清洗干净，泡去血水，切大块，冷水下锅，水沸腾后撇去浮沫，捞出放入凉水中洗去血污。
（2）另起锅，水沸后，放入羊肉，加姜片、盐，大火烧开后转小火炖一个小时左右。
（3）等羊肉能用筷子扎透，捞出。
（4）取一口砂锅，放入适量羊肉汤，再把萝卜块放入砂锅中，煮至萝卜熟透，再放入羊肉，一点盐和胡椒粉，烫个三分钟左右，出锅前撒上香菜即可。
以上这些美食做法，你get到了吗？小暑，不是夏天的开始，却是一年中最炎热时节的开始，虽然此时热气犹小，然而小暑之热，却是有如迅雷之势，让人措手不及的。小暑节气即将来临，做好饮食健康管理，不让疾病有机可乘！
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