奶茶的做法和配方,奶茶制作方法和配方简单

奶茶的制作方法和配方是什么?奶茶是我们生活中很常见的休闲饮品,特别是夏天喝上一杯冰镇的奶茶,既能消暑又能解渴。我本人和孩子也爱喝奶茶,只要是出门逛街购物,我都会买上两杯。但是后来听朋友说街边奶茶大多都是化学香料勾兑的,从那以后就再也没有买过奶茶。
奶茶的做法和配方,奶茶制作方法和配方简单图1

想要喝到美味的奶茶并不一定要买,自己在家也可以动手做。说实话我自己也没做过,为了回答,特意去请教了开奶茶店的朋友。下面把奶茶的做法和配料分享给题主,希望对您有帮助。

所需原料

纯牛奶两盒,红茶十克,白糖两匙,蜂蜜两匙,红糖三匙,地瓜淀粉40克。
奶茶的做法和配方,奶茶制作方法和配方简单图2

步骤一

把锅里倒入一碗水,开大火烧开放入红糖,红糖溶解后关火,倒入地瓜粉快速搅拌成粘糊状,另起一锅加水烧开,将漏勺放在开水锅上,倒入淀粉糊,让其自然滴到锅里(如果淀粉糊太浓就用勺子轻轻按压),煮两三分钟后将淀粉珠捞出放入凉水中备用。
奶茶的做法和配方,奶茶制作方法和配方简单图3

步骤二

选用不粘锅小火加热,倒入白糖慢慢熬制,白糖融化熬成褐色时倒入纯牛奶,红茶叶和蜂蜜开小火慢慢煮,边煮边用勺子轻松搅动。
奶茶的做法和配方,奶茶制作方法和配方简单图4

最后一步

选用一大杯在上面盖上细沙布,牛奶煮开后将牛奶倒在纱布上滤掉茶叶,最后把淀粉珠放到杯中,倒上奶茶搅匀,美味的奶茶就完成了?。


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来看看我做的港式丝袜奶茶吧?简单好喝

我回答制做方法:首先一定是用红茶,试过很多红茶,立顿的黄牌红茶最好喝,特百惠中号杯的容量“300ml左右”。然后就是牛奶,一定用纯的鲜牛奶,我感觉蒙牛的奶好喝一些,如果是酸奶的话选择伊利。减肥的话用脱脂牛奶。

用开水一次性泡上两包红茶大概一分钟左右,加进去牛奶,最后加适量的糖或者是蜂蜜。这样做出来的奶茶比奶茶粉冲泡出来的或者是外卖的珍珠奶茶的热量要低很多。

在看看热量比较:一小袋2克的红茶基本都是无热量的,做出来的奶茶的热量不超过100卡。一般一小包25克的脱脂奶粉的热量只有80-90卡。

立顿奶茶一瓶115卡。奶精和糖的热量高,珍珠含淀粉高,中杯为160卡。普通牛奶一杯(200ml)132卡,脱脂牛奶一杯(200ml)71卡。

台湾珍珠奶茶技术配方:

珍珠丸,香宇,橙香,荔枝,百果香,椰香等10多种口感奶粗精,红茶。回答完毕。

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