粉粉嫩嫩~满满少女心的一款蛋糕~ 漂亮又简约，做起来也是很简单~
食材
戚风蛋糕片2片
动物淡奶油600毫升
细砂糖/糖粉60克
新鲜水果适量
表面装饰糖珠适量
可食用色素少许
步骤
1. 准备一个8寸圆形戚风蛋糕，用蛋糕切片器切成两片。（蛋糕尺寸根据个人需要，大小都可以咯）
2. 打发淡奶油。我做的8寸蛋糕，用了600ml的淡奶油，加60克糖粉（用细砂糖的可以），用电动打蛋器低速打发，抹面的打到七分发就可以，就是奶油细腻光滑，基本上不会流动了。裱花的奶油要打硬一点，花纹能立住就可以。
3. 取一些奶油，抹在一片蛋糕上，抹匀。厚度大约为蛋糕片的1/3厚度就可以。
4. 新鲜水果切丁。
5. 水果铺在抹好奶油的蛋糕片上，注意中间和边缘空出来一些，不要摆水果。铺好水果后，在上面再抹一层奶油。整个中间夹层厚度，和蛋糕片厚度差不多。
6. 盖上另一片蛋糕片，用手轻轻按压一下，使蛋糕体整体更加匀称平整。
7. 用奶油把蛋糕整个封住，不要抹太厚，覆盖住蛋糕即可，这样可以避免抹面的时候蛋糕屑跑出来，同时也有助于蛋糕抹平。
8. 剩下的奶油，加少量食用色素进行填色。这里我用的是如图惠尔通的粉色色素。
9. 用牙签沾一点色素，在奶油里搅一下。
10. 用刮刀搅拌均匀（不用太匀没事，粉白相间的也很好看啦）。
11. 进行抹面。抹面要想抹平，一个是奶油不能打得太硬，还有就是要多练习，利用蛋糕转台的速度，用抹刀快速抹平，亲们可以网上找些视频看呢，方法掌握对了就可以了。
12. 剩余的奶油，再加一些粉色色素，颜色比抹面的深一些，用中号6齿花嘴裱花，大概整个蛋糕面的1/3位置，呈一个扇形，作为女王的裙子。
13. 摆上些糖珠、皇冠和女孩插牌，蛋糕就完成了。有些抹面不平的地方，可以用糖珠稍微遮一下丑咯~
14. 简约的美！
小贴士
1、我做的是8寸蛋糕，用了600ml淡奶油。淡奶油的量根据蛋糕大小和个人喜好增减。做6寸所有食材减半
小公主蛋糕的用料
蛋糕坯: 鸡蛋 5只植物油 40克糖粉 60克纯牛奶 40克 裱花: 淡奶油(夹心、抹面) 200克凯特芒果肉 半个淡奶油(粉色裙边) 260克淡奶油(白色裙边) 100克糖粉 适量
小公主蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋黄蛋白分离，将植物油和纯牛奶加到蛋黄里搅拌均匀。
步骤 2
筛入低筋粉，用手动打蛋器“之”字形搅拌均匀至无颗粒。
步骤 3
蛋白分三次加入糖粉打到干性发泡。
步骤 4
取三分一蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀。然后再取三分一再搅拌均匀。
步骤 5
最后把蛋黄糊倒回剩下的三分一蛋白霜里搅拌均匀。
步骤 6
拌好的蛋黄糊倒到模具里，烤箱上下火先150度烤20分钟，再120度烤50分钟。
步骤 7
烤好后取出倒扣摊凉再脱模。
步骤 8
用分层器把底层硬皮先切掉。
步骤 9
把蛋糕平均分成三份。
步骤 10
芒果切薄肉片备用。
步骤 11
把夹心的奶油打发好，薄薄抹一层。
步骤 12
放上芒果肉，再抹上奶油。如此类推搞好二三层。
步骤 13
最后给整个蛋糕坯抹上薄薄一层奶油。天气热的话最好放冷冻室冰5分钟。
步骤 14
小公主蛋糕配料如下
蛋糕坯: 鸡蛋 5只植物油 40克糖粉 60克纯牛奶 40克 裱花: 淡奶油(夹心、抹面) 200克凯特芒果肉 半个淡奶油(粉色裙边) 260克淡奶油(白色裙边) 100克糖粉 小公主洋娃娃
小公主蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离，将植物油和纯牛奶加到蛋黄里搅拌均匀。
步骤 2
筛入低筋粉，用手动打蛋器“之”字形搅拌均匀至无颗粒。
步骤 3
蛋白分三次加入糖粉打到干性发泡。
步骤 4
取三分一蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀。然后再取三分一再搅拌均匀。
步骤 5
最后把蛋黄糊倒回剩下的三分一蛋白霜里搅拌均匀。
步骤 6
拌好的蛋黄糊倒到模具里，烤箱上下火先150度烤20分钟，再120度烤50分钟。
步骤 7
烤好后取出倒扣摊凉再脱模。
步骤 8
用分层器把底层硬皮先切掉。
步骤 9
把蛋糕平均分成三份。
步骤 10
芒果切薄肉片备用。
步骤 11
把夹心的奶油打发好，薄薄抹一层。
步骤 12
放上芒果肉，再抹上奶油。如此类推搞好二三层。
步骤 13
最后给整个蛋糕坯抹上薄薄一层奶油。天气热的话最好放冷冻室冰5分钟。
步骤 14
步骤 15
放上小公主洋娃娃，就做好了，
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