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其实大黄米也是可以包粽子的。用大黄米包粽子营养丰富，能够减缓血糖的波动速度，还具有健脾益胃、促进消化、预防积食的功效，而且口感好，适宜老人与小孩食用。
山东大黄米粽子
材料：大黄米650克，蜜枣350克、干棕叶1包，绵绳适量。
做法：
1.将黄粘米洗净，用清水浸泡12小时，中途换水2次;
2.棕叶用温水浸泡透并洗净，洗净后放入锅中煮几分钟
3.取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状放入1个蜜枣，防止漏米
4.放入大黄米、蜜枣，再铺一层黄米
5，把棕叶折叠，上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。
6.把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟。
温馨提示：粽子放入锅内既不要太密，粽子上放箅子，用重物压住箅子，以免粽子煮时移动破损。
大家好，这里是小敏爱吃呀。可以包粽子的黄米叫黄黏米。
每年端午节吃粽子已经成为了一个特定的节日习俗，无论南方和北方的老百姓，都会在这个节日包粽子、吃粽子。至于粽子，也因地域不同而不同。早就在古代，诗人们就用诗句描绘过粽子的味道形状、大小等，更表明了粽子在那时已成为民间过端午节的普及食品。如今，吃粽子首先是为了纪念伟大的爱国诗人屈原；其次吃粽子也变成了团聚的象征；它还有一层寓意就是“求子”，粽子有谐音“中子”的意思，寓意人丁兴旺。
因为地域不同所以包粽子用的材料也不同，黄米粽子的制作过程其实很简单，先要选好上等黄黏米，然后放到清水里泡一泡，粽叶用温水浸泡透并洗净，也泡入水中。挑选几粒红枣清洗干净。将泡过水的粽叶煮好，放上2-3颗红枣，黄粘米，包成三角形或四角形的粽子。煮粽子也很讲究，先是大火，水滚锅沿周围冒出热气后改用小火慢煮。吃粽子要像欣赏一件精美绝伦的艺术品一样，轻轻剥开粽叶，这时，粽子的香味、粽叶的清香扑鼻而来，然后慢慢品尝，细细地咀嚼。每年端午节，人们总会在粽子的香气中陶醉。
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