超简单的快手炒饭，很适合夏天，酸辣开胃
用料
- 五花肉 二两
- 辣白菜 半小碗
- 剩米饭 一碗
- 白胡椒粉 少许
做法步骤
1、五花肉切薄片，另准备一碗辣白菜切碎。
2、少许油烧热后下五花肉片炒到变色，加少许白胡椒粉和鸡精。
3、下辣白菜小火炒五分钟。
4、加入剩饭，刚做好的饭水分太大，不适合做炒饭，剩饭容易结块，不要拿锅铲切，用锅铲按压，米饭受热后会自然松散开。
5、我有朋友炒饭总是炒的一坨粘糊糊的，她拿锅铲横七竖八的搅合。应该按照一个方向匀速翻炒，把下面的翻上来，没用不粘锅的话注意别糊锅。
6、非常好吃的辣白菜炒饭做好了，可以再配个煎蛋。
7、非常酸辣开胃，很适合夏天。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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