上海唯一！难度堪比“奥运会”！最近，她成功获聘”白酒国家评委”

近日，中国食品工业协会在陕西西安举行第十届白酒国家评委换届考评工作。陕西科技大学食品科学与工程专业1994校友陈芬成功获聘，是上海市唯一的一位新聘白酒国家评委。

陈芬，陕西科技大学（原西北轻工业学院）1994级校友。1998年毕业进入沱牌舍得酒业，现任上海贵酒股份有限公司、贵州高酱酒业副总裁、技术负责人。

白酒国家评委是全国白酒行业技术资格的最高等级，难度与专业性在业界有“白酒评酒界奥运会”之称，是对中国酒业专业团队能力的考核，也是对整个行业人才真功夫、硬实力的检阅。此次陈芬校友获聘白酒国家评委，不仅是对她个人能力的肯定，也体现出陕科大食品科学与工程类专业的深厚底蕴和闪光成果。

聚名师，攻难题，志在尖端

陕科大食品科学与工程类专业的历史可以追溯到1958年的发酵工学本科专业，历经六十余年建设，如今已获批国家级一流本科专业建设点，设在食品科学与工程学院（生物与医药学院）。

“大学之大，在于大师”，陕科大食品科学与工程类专业是名副其实的大师云集之地。吴清平院士工作室“坐镇”，国家优秀青年科学基金项目获得者、全国辅导员年度人物、教育部“新世纪优秀人才”、省“教学名师”、省“三秦人才”、省“高校青年创新团队”、省“教学团队”等人才荟萃，堪称“阵容豪华”的师资队伍群星闪耀，照亮知识瀚海的粼波。

在大师的不懈探索下，一项项关键技术被攻克、一道道难题被化解，无数科研成果从想法变成现实，从实验室走向市场，化为切实可观的产值和效益。

近五年承担的部分国家级项目

近五年部分科研获奖

解决了益生菌菌粉生产中存活率低、活菌数不高及产品稳定性差等关键技术难题，冻干菌粉活菌数远高于同类产品，成果鉴定为国际先进水平；

攻克果酒酿造过程中单宁高、酸度高、启酵慢、澄清难等关键技术，开发出甜型、半干型、干型等系列果酒产品，授权国家发明专利9项，国内领先；

海红果酒、海红果白兰地通过了国家食品工业协会的新产品鉴定，研究成果在企业成功转化，年新增产值2亿多元；

突破了茯茶产品发花难的技术瓶颈，使产品品种从三个发展为数十个，品质质量提高、生产周期缩短，每年为企业新增2500万元的效益；

攻克了白酒品质稳定性关键技术难题，通过国家级成果鉴定，带动白酒行业技术进步；

“十四运”期间，陕西西安汇聚世界目光，盛会背后的食品质量安全保障工作，也闪耀着陕科大人的智慧。

育人才，重实践，前景光明

有了雄厚的师资和科研成果，学子们便可以“站在巨人的肩膀上”探索更深更远的未知。陕科大食品科学与工程类专业涵盖食品科学与工程（国家级一流本科专业建设点，国际工程教育认证专业）、食品质量与安全（省级一流本科专业建设点）、乳品工程、酿酒工程4个本科专业，采取“1+3”的模式进行培养。学子进校后，第一学年修读大类基础平台课程，第二学期末进行专业分流，第二学年开始在分流后专业继续学习。

陕科大食品科学与工程类专业培养过程

食品科学与工程类专业学子们学习的场所相当多样，并不局限于教学楼和实验楼、实训中心、测试中心，还包括许多实践教学基地，如陕西省产品质量监督检验研究院、陕西娃哈哈食品有限公司、陕西伊利乳业有限责任公司、天人果汁集团股份有限公司等等。

同时，专业鼓励学子们积极参加各类学科竞赛和创新创业竞赛，在备赛、参赛的过程中学以致用，在实践中感悟成长。回顾以往赛绩，该专业学子取得了“挑战杯”全国二等奖、中国“互联网+”大学生创新创业大赛全国铜奖、中国杭州大学生创业大赛一等奖、美国大杏仁学生创新大赛金奖等优异成绩。