简易金枪鱼寿司制作（反面制作即米饭于外面海苔藏于里面）
很喜欢吃寿司，特别喜欢寿司米饭那种酸酸甜甜的味道，
平时朋友聚会，野炊都可以做个简单的寿司卷，边吃边畅聊人生，~~
芥末和酱油，准备好了吗？！
材料准备：
寿司米 100g
海苔片 1片
寿司醋 20g
水 100g
蟹子 10g
柠檬汁 1g
原味沙拉酱 10g
番茄酱 8g
生黄瓜 80g
油浸金枪鱼（去油） 50g
胡椒，盐 适量
寿司酱油，芥末 适量
制作步骤如下：
步骤1：
把东北大米洗净后，泡浸15分钟，放入110g水煮熟后，缓缓倒进20g寿司醋，边倒边搅拌均匀，然后贴面盖上保鲜膜松弛15分钟；
步骤2：
金枪鱼滤去油后，分别倒进番茄酱、原味沙拉酱，柠檬汁，胡椒，盐后，混合搅拌均匀备用；
步骤3：
生清瓜去皮去芯，切至条状；
步骤4：
桌上先铺上保鲜膜，再放上竹帘（用保鲜膜包着），竹帘上放上海苔，米饭均匀的铺在海苔上（包括四周）；
步骤5：
两手食指和母指沾湿一些纯净水，把海苔翻个面（饭朝下，海苔朝下）；
步骤6：
把金枪鱼馅一字排开在离靠近自己的海苔上（离海苔边留20mm位置），青黄瓜条夹在金枪鱼馅两旁依次摆好；
步骤7：
卷起（以有馅那边为始点卷起），然后放置固定松弛5-10分钟；
步骤8：
寿司卷松弛后解开竹帘，可以均匀切片；
步骤9：
均匀切片后，于寿司顶部放上蟹子装饰，美美的反面制作的金枪鱼寿司就完成了！
注意事项：
基于卫生干净起见，请把竹帘包上保鲜膜，并于桌面也铺上；
寿司米比较粘，因为是做反面寿司，故在帮寿司卷切块的过程中手握部分会容易把米饭粘到手上，那么可以在触碰到米饭前，双手指沾点纯净水或食用水，这样就不会把米饭带走了；
切片过程中，最好用锯齿刀，每切一次后把刀擦干净，并用纯净水或食用水沾湿，这样米饭不会黏附于刀上，也能保持每块寿司外表美观；
简单食材做超好吃的肉松火腿寿司
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鸡蛋皮做法:3鸡蛋+3小勺子水+加1小勺淀粉，搅拌均匀。煎成薄薄的蛋
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材料：海苔8张，鸡蛋3个，黄瓜1根，沙拉酱适量，肉松适量，火腿肠2根，寿司米400g，寿司醋2勺（平常吃饭用的勺子）
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1、寿司米浸泡一晚上，天气热需要放到冰箱冷藏浸泡，天气热，以免米泡酸了
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2、把米水分沥干，放入蒸笼蒸半个小时，把米饭蒸熟。也可以放电饭煲煮。
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3、把蒸熟的米饭用盆子摊开晾凉，将4勺凉开水+2g盐搅拌均匀，加入米饭中，将米饭搅拌均匀松散，再放入醋，搅拌均匀(寿司醋根据个人的口味调节，开始少放些，再尝尝味道，不够再放）
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4、把黄瓜、火腿切好、鸡蛋皮切丝备用
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5、桌子上铺上一张油纸或者保鲜膜，把海苔片平铺在油纸上，用勺子把米饭放到海苔上面，用勺子慢慢将米饭均匀的铺在海苔上，再压平(饭压紧实一些卷起来才不会松散，比较紧实，我没有用寿司帘，直接用手卷的)
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6、在卷起的一端放上黄瓜条、火腿、肉松、挤上沙拉酱(馅不要放太多，放多了不好卷)
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7、第一圈先把整个内馅包裹住，按紧，慢慢卷起 来（内陷一定要包裹紧，切的时候才不会松散）
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8、切寿司：刀上面沾点水，一刀切断。刀上面比较粘了再沾水切，这样切出来的寿司很整齐漂亮哦！摆盘挤上沙拉酱，完美的肉松火腿寿司已完成，一口一个超满足
‼️注意:
⚠️所用到的寿司醋，家里没有寿司醋的宝宝也可以用食用醋配(米醋+砂糖+盐,6:2:1)，也可以用苹果醋。
⚠️为什么米饭要加水搅拌松散？
因为米饭松散，在把米饭铺到海苔上面的时候比较好操作，容易均匀的铺在海苔上
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