干炒干黄豆
在儿时，因为爸妈要外出打工，挣钱养家，所以一直是和奶奶住在一起。在那时的乡下，并没有现在那么多的零食，饮食上也没有那么富足。平时的瓜果蔬菜大都是自家种的，也正是这些来源于田野的农作物，在儿时留下了太多深刻的记忆。
农村乡下，花生，黄豆，芝麻，油菜籽，红薯等这些是很常见的，也是土生土长，自然健康的。今天我们就用黄豆来做些好吃的下饭美食。
第一.香煎黄豆
首先取一碗干黄豆，然后使用网筛在流水下快速冲洗一下，冲去黄豆表面的灰尘泥沙，再静置一段时间沥干水分。接下来锅里放入适量食用油，将油烧至七八成热，倒入黄豆，小火不停地翻炒，火候不宜火大，不然黄豆容易焦糊。慢慢地不停翻炒，炒至黄豆发出声响，颜色呈暗黄色，并能闻到香味，这个时候关火，可以根据自己的口味，放入适量食盐或者白砂糖，混匀即可出锅，香脆可口。
第二.干煸黄豆
首先取一碗黄豆，用清水泡发一晚，黄豆胀大即可，然后在阳光下进行晾晒半日，黄豆表皮水分蒸发，稍微起皱即可。然后准备生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、食用油、辣椒酱。起锅烧油，加入拍碎的生姜大蒜煸香，再放入辣椒酱炒出红油，倒入备好的黄豆煸炒，黄豆裹上香料后，加入食盐，生抽，老抽翻炒，然后加入半碗水，中火焖煮，当水快收干时，转大火收汁，即可出锅，既有嚼劲，又不失风味。
在平时的生活中，往往是一些简单易得的食材，能够给人带来不一样的味觉体验，勾动内心深处的感动。
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