小鸡与蘑菇是什么关系，为什么常常一起炖呢？（农家饭菜之六）
鸡肉不知为什么不太喜欢，蘑菇也不太喜欢，可看到食用菌之香菇邮票时，却想到自己捡蘑菇，炖鸡肉的情形。
虽然不喜欢吃鸡，可过年的时候，是不能以我的意志为转移的，该杀鸡还是杀鸡，该炖鸡肉还是炖鸡肉，谁让鸡是自家养的呢。至于蘑菇那更不用说了，是从后山自己捡来的，那么简单吗，是啊，只要雨后就会争相去捡蘑菇的。但也不是说去就去的，从记事起，妈妈就念叨，自从来到爸爸身边，就想去捡蘑菇，可这事那事始终没有成行，直到妈妈今年八十了，也没有实现自己的梦想。
我们小的时候，捡蘑菇也是搭伴去的，一般都是半夜十二点左右，大伙一起走出村庄，向北山进发，等越过我们村的山时，还要翻下山梁，爬到外村的山上。等到有松树的山时，天才刚刚蒙蒙亮，然后小伙伴们就分开进入树林之中，寻找自己理想的目标了。可有些新来的，不知底细的人，也有出笑话的时候，不知道蘑菇究竟长在什么地方，他们的眼睛始终盯着树上，当然见不到了。
我们会从山顶上进入树林，一直寻找到山下，然后再从山下找到山顶，然后就进入另外一座山，那已经是外县的山林了。等把能转的山林全部转完的时候，也快到下午四五点了，然后就带着自己胜利的果实回家转，到家时也会看不见路，真是两头见不到太阳啊。就是这样收获也是不大的，因为捡蘑菇的人实在太多了，说句笑话，捡蘑菇的人比蘑菇都多。
夏天捡的蘑菇都是松蘑，只有到了秋天，才能捡到肉蘑，只有肉蘑炖肉炖鸡才好吃，但肉蘑不好捡，除了少以外，就是没有时间，因为要收秋了。但肉蘑还是要捡的，毕竟过年的时候，家里要用啊，可也怪，捡蘑菇的时候，我真的没有吃过一口蘑菇，只有上班后不再捡的时候，才吃蘑菇了。
就是鸡肉自己也吃了，虽然不太喜欢，但自己炖的还是吃的，我不是夸自己的手艺，而是不喜欢烧鸡以及炖鸡那浓郁的味道。我自己炖鸡的时候，一定要加汤的，就是连汤一起吃的那种，就像鱼汤似的，就是家里买来了普通的烧鸡，我也会再加工一下。炖的时候，汤里一定要加辣椒，再有就是炖生鸡的话，一般还会放上一瓶啤酒，把汤调的特别美味。
家里来了客人，有时自己就下厨房来一锅小鸡炖蘑菇，吃着水灵的肌肉，喝着鲜美的鸡汤，这才明白自己并不是不喜欢鸡肉，而是不喜欢那么干巴巴的鸡肉啊。蘑菇经过这样一炖，味道也不是那么浓郁了，有一股清香的感觉，原来是自己不喜欢蘑菇那原始的味道。凡是自己动手炖的鸡肉，不管人多少，都不会有剩余的，后来可能是看着自己这么“浪费”，就不在炖了，这样每次吃的时候，就有剩余了，这顿吃了下顿吃，一只鸡老也吃不完。但为了春节，有时也会“浪费”一下的，毕竟365天才一个年啊，呵呵，能不大方一点吗。
看着眼前的蘑菇邮票，回忆着自己炖的鸡肉，遥想着妈妈捡蘑菇的梦想，有想法一定要早行动啊，要吃到真正的美味，也要自己付出啊。
本次所发乃是于2013年2月12日中午所写的随笔《小鸡炖蘑菇》，是农家才之二十系列，今天再次转发在这里。
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