诚邀解答！
全麦面包加什么好吃？
解答前，我们需要知道我们吃全麦面包的目的是什么？我大致总结了一下，有以下几个目的。
- 减脂
- 少吃精粮、多吃粗粮，健康饮食
- 饱腹
那么我先来了解制作面包的基础材料和辅助材料。
首先我们来了解一下制作全麦面包的基础材料
面粉、酵母、水和食盐是制作面包必不可少的食材。
- 全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不须经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。
- 酵母与面团的发酵有着直接关系。酵母通过发酵产生二氧化碳气体，使面团不断膨胀，发酵过程中产生的酒精和有机酸为面包增添一种特殊的风味。
- 水使小麦中的蛋白质吸收水分后变成面筋。加热时，水分会被淀粉吸收，促进淀粉变糊状。将水溶性食材溶解变成结合水，结合水附着在面筋和淀粉上，从面保持面包的湿度。
- 食盐为面包增添咸味；在减少面筋发黏情况发生的同时，增加面团的弹性；对酵母菌等各种微生物具有一定的抗菌作用。
其次想要面包好吃可以加入一些辅助材料
想要面包更加美味，更加好吃，就还需要添加糖、黄油、牛奶等乳制品、鸡蛋四类食材，这些食材作为辅助食材可为面包增添特殊的口感，让面包更柔软，更膨松，更好吃。
- 黄油是牛奶加工而成的食用油脂，属于一种奶制品。黄油在加热的过程中会产生独特的风味，使面包具有独特的口感。而且油脂还能延缓面包的硬化速度。使用天然黄油，不要使用人造黄油。
- 奶制品是改善面包风味的必不可少的食材之一。奶制品可选择牛奶、淡奶油、酸奶、奶酪等奶制品。
- 蛋黄能够改善面团的味道和风味不、增强面包的口感。蛋黄中含有的卵磷脂可以变成天然的乳化剂，让面团变得光滑、细腻、柔软。
- 糖为面包增添甜味；为酵母菌的发酵提供一定的营养来源；为面包的上色提供很大的帮助。
最后我们还可以加入坚果为面包增味
我有做过一款无油无盐减脂的全麦面包，其中就有添加橙皮丁、核桃、葡萄干来增加面包的口感。坚果营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
所以如果吃全麦面包是为了减脂，可以在无油无糖的面包中加入适当坚果。
如果吃全麦面包是为了多吃粗粮，可以在无油无糖的面包中加入少量的黄油、奶制品、鸡蛋、糖和坚果。
如果吃全麦面包像和吃白面包一样为了饱腹，可以在无油无糖的面包中加入正常量的黄油、奶制品、鸡蛋、糖和坚果等。
（图片来自于网络）
全麦面包片
橄榄油
盐，黑胡椒
欧芹粉
有时候我们做三明治的时候会把面包边切掉
丢掉又有些可惜
于是我们就把切掉的面包边留下，做成面包脆条
十分适合作为健身前加餐或者健康零食
▼ 1.吐司片涂上少量橄榄油，加盐、黑胡椒和欧芹粉调味.
▼ 2.放进微波炉中火加热1分20秒，直到面包片变脆. 烤好的吐司片切成细条，可以搭配红茶作为健身前的加餐哦.
面包粉鸡翅
Roasted Chicken Wings
—原料—
全麦面包片
鸡蛋
盐，黑胡椒
鸡翅
没人不爱香脆多汁，又无油健康的鸡翅
如果家里有吃不掉的面包可以用来自制面包碎
做好的面包碎可以用你喜欢的调味料调味
放进冷冻室可以保存2个月
▼ 1.全麦面包用手撕碎，放进料理机打成面包碎. 打一个鸡蛋加盐和黑胡椒调味，把鸡翅裹上鸡蛋液，再裹上面包屑
▼ 2.裹好面包屑的鸡翅放进微波炉中火加热20分钟. 好吃的无油鸡翅就做好啦
肉松海苔面包卷
Toastie
—原料—
全麦面包片
肉松
海苔
生菜
▼ 1.面包片切边，切掉的边可以用来做第一个面包条哦
▼ 2.按顺序在盘子里放，一片海苔，面包片，肉松和生菜. 像包寿司一样卷好吐司，再用牙签固定就可以啦.
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/83889.html
