松松软软的馒头刚出炉的时候最是好吃，可是冰箱里的剩馒头可就没有那么受欢迎了，今天教你几招，让剩馒头快速变美餐。从此以后，所有馒头都想这样吃~
— 馒头盒子 —
by 小菜芽
馒头变身小饭盒，装着刚出锅的咸香热乎的酱菜，早餐这样吃美美的~
— 用料 —
黄瓜 半小根
蒜苔 少许
红椒 1个
火腿 2根
馒头 6个
调料 甜面酱、盐、油各少许
— 做法 —
❶ 将所有材料备好并切成各小粒备用。
❷ 馒头蒸熟后，用勺子把馒头挖成盒子的形状待用。
❸ 热锅放油，把备好的各种材料炒一炒！熟透即可，大家可以自己调节时间。
❹ 把炒熟的酱菜装进刚才挖好的馒头盒子里。就是这么的简单，好了！大家可以配上一杯暖暖的的豆浆或牛奶、或是一碗棉滑白粥，美美的早餐就有了！
— 馒头汉堡 —
by 83小钟
用中式的松软馒头，夹上大块火腿和大片生菜，这样的巨无霸也很好吃的！
— 用料 —
荞麦馍馍
生菜
鸡蛋
番茄
火腿
黄瓜
盐
黑椒粉
— 做法 —
❶ 锅里下油，把鸡蛋打进去煎成荷包蛋，撒少许盐和胡椒粉。
❷ 用余油把火腿放进去煎一下。
❸ 荞麦馒头从中间剖开，抹上喜欢的酱料。
❹ 夹上生菜，番茄，煎好的鸡蛋，火腿即可。
— 小贴士 —
夹层就不多说了哈，喜欢什么就夹什么，自个觉得好吃才是王道。
— 腐乳烤馒头片 —
by 君之
红腐乳、白芝麻，配着酥脆香馒头，美味小零食。
— 用料 —
大白馒头 1个
红腐乳 2块
白芝麻 适量
植物油 适量
— 做法 —
❶ 将白馒头切成约1CM厚的片。
❷ 在烤盘上刷上厚厚的一层植物油，把馒头片排入烤盘。
❸ 在馒头片上抹一层红腐乳。
❹ 再洒上适量芝麻，放入预热好的烤箱（中层，200度，约10分钟）烤焙即可。
— 小贴士 —
❶ 烤盘一定要刷上厚厚的油，烤出来的馒头片才会外酥内软。
❷ 烤的时间与温度请根据各自烤箱实际情况酌情调整。注意不要烤过，否则整个馒头片都变得硬脆，就失去好的口感了。
— 西红柿烩馒头 —
by 小白素食记录
炒的金黄酥脆的馒头丁，沾着西红柿酸酸甜甜的汤底，一口一口，迅速光盘。
— 用料 —
馒头 一个
西红柿 两个
青椒 一个
蘑菇 少许可略
— 做法 —
❶ 馒头切丁，锅里下少许油，将馒头炒至金黄酥脆，盛出待用。
❷ 重新起锅，放入切成块的西红柿干炒（不放水不放油），西红柿会自然融化。
❸ 加入青椒丁蘑菇丁一起炒，加盐调味。
❹ 先将炒好的浓稠西红柿和其他蔬菜盛到盘中，在放上馒头丁以保证口感酥脆。
— 小贴士 —
西红柿开胃，青椒和蘑菇增加营养，馒头最后放入以保证酥脆的口感
— 馒头三明治 —
by 奥特曼小菠萝
简单好做的便当选择，营养丰富好满足。
— 用料 —
馒头
鸡蛋
午餐肉
— 做法 —
❶ 馒头切片，午餐肉切片，鸡蛋打散加少许盐待用。
❷ 锅里热油，馒头裹上蛋液下锅煎至两面金黄盛出。
❸ 取一片煎好的馒头放上午餐肉，再盖上一片馒头。
— 小贴士 —
可以根据个人喜好夹其他食材
— 金炸馒头片 —
by 绿野仙踪olivia
馒头片裹上一点鸡蛋液，炸出来，趁热咬一口，又香又酥还嘎嘣脆~
— 用料 —
馒头
鸡蛋
水
盐
黑胡椒
食用油
— 做法 —
❶ 馒头两个、鸡蛋1颗。
❷ 将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。
❸ 将鸡蛋打入碗中，加入少许清水和盐，搅打成均匀的蛋液。
❹ 将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。
❺ 炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。
❻ 小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火。
❼ 稍控油后即可食用。
— 小贴士 —
❶ 切好的馒头片不要在蛋液里泡太久哈~两面反转，几秒钟就可以了。
❷ 放进锅里的馒头片定型后再反面，不然会增加很多碎屑。
❸ 炸好的馒头片趁热吃，凉了口感不好。
— 蒜香烤馒头 —
by 文兰19872997380757
用馒头代替吐司、法棍，一样香酥松脆停不了口~
— 用料 —
馒头 2个
黄油 100克
大蒜 1个
葱 2根
腐乳3块
— 做法 —
❶ 将黄油加热融化，大蒜捣成蒜蓉，葱切碎，所有材料放入碗内，加点盐（根据自己口味添加）搅拌一下，至盐融化！
❷ 烤箱180度预热，馒头刷好调料后放入烤箱中层，12分钟，改上火烤8分钟。
❸ 翻一面刷入腐乳，在翻到有黄油那面，中层下火烤10分钟，叮，香喷喷的烤面包出炉啰^_^
— 孜然炒馒头 —
by 瑶姑娘
拒绝干巴巴没味道的剩馒头，加点孜然，炒出香酥好味道~
— 用料 —
馒头 1、2个
鸡蛋
盐
孜然
葱末
— 做法 —
❶ 将馒头切成小块。
❷ 鸡蛋加盐打散。
❸ 把馒头放在蛋液里，裹匀。
❹ 起锅热油，把馒头丁和孜然放锅里炒，小火翻炒至变色。
❺ 出锅前加入葱末炒匀即可。
— 黄金馒头薯条 —
by 俣俣妈妈
一个鸡蛋，一点创意，让剩馒头变身超好味的黄金薯条君。
— 用料 —
馒头 一个
鸡蛋 一个
油 适量
— 做法 —
❶ 馒头切条。
❷ 鸡蛋打入深一些的平盘，方便下一步操作。
❸ 鸡蛋搅匀。
❹ 馒头条裹蛋液。
❺ 平底锅入适量油，中小火炸薯条。
❻ 炸至四面金黄，捞出吸油。
❼ 装盘，配上番茄酱。伪薯条，开吃。
— 小贴士 —
馒头放冰箱冷藏一下，更好切。
— 芝士焗馒头 —
by 芝士熟了
这个馒头能拉丝，香浓芝士给你能量满满！
— 用料 —
马苏里拉 适量
烟熏火腿/培根 适量
蛋液 适量
白芝麻 适量
盐 适量
— 做法 —
❶ 将馒头切成井字，不要切断，火腿切成丁，马苏里拉解冻。
❷ 先将马苏里拉塞进入馒头，然后将火腿丁也塞入馒头。
❸ 刷蛋液，撒盐、白芝麻。
❹ 烤箱预热200度，烤10分钟左右，具体看颜色而定，每家烤箱脾气不同。
— 小贴士 —
注意馒头不要切的太过，很容易断的，也不能切不到位，那样塞进去的马苏里拉和火腿会很少，如果用培根一定要少撒盐或不撒，培根本身是有咸味的。
来源：下厨房
面点的开门课就是做馒头，做不好馒头的厨师不是好妈妈。
如何评判一屉馒头是好馒头，那就必须从外形、手感、口感、颜色、结构来评判。
首先是外形饱满，表皮有光泽。
其次是手感充满弹性，质地均匀，表皮劲道，里面虚软。
第三是入口绵糯，暄乎回甜。
第四颜色白里微黄，表皮微深。
第五结构，表皮紧致，撕扯时成片剥离，入口弹滑，内里气孔细密，用牙可撕可咬。
第六，味道，麦香若有若无，若隐若现，口里无时鼻腔有，鼻里无时喉里回。细嚼生津绵甜，口感饱满，齿颊留香。
做法就不多说了，百度都有，有几个必须注意的，一呢，面要和的匀，揣得劲，还要醒的透，表面还要覆盖一片潮湿的纱布，防止面团表面结壳，蒸的时候火急汽猛，十二分钟左右关火，余汽熥之…
要么不做，要做必出精品。
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