冬季吃山药对身体好吗

众所周知，冬天是进补的好季节。但很多人纠结应该吃什么，怎么吃的问题。在此，小编向大家推荐一款滋补上品！它就是山药！在健康养生方面，能用食材不用药，所以药食同源的山药被历代医家推崇，堪称冬季进补之佳品。

一、降低血糖，延年益寿

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品；山药富含微量元素，能有效预防心血管疾病，因此有延年益寿的功效。

二、健脾补虚、补益全身

山药是高营养品，含有18种氨基酸和10余种微量元素等多种矿物质，有健脾补虚、补中益气和益心安神的作用。

三、保护血管，辅助抗癌

山药中的多巴胺，有扩张血管、促进血液循环之效；山药中的黏液蛋白，可防止脂肪沉积在血管，使血管保持弹性；山药中的多糖，能激活细胞免疫力，改善血瘀体质，有辅助抗癌和抗击疾病的功效。

四、填精固肾，促进消化

山药味甘，补而不腻，可填精固肾，对治疗尿频和尿液潴留有显著疗效；山药豆含有淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。

值得注意的是，生山药有一定的毒素，因此山药不要生吃。此外，山药切片后可立即浸泡在盐水中，以防止氧化变黑。冬季滋补身体，首选山药中的极品——怀山药，那么开动起来，或炒或蒸，吃出健康，就在此时。

《汉书.郦时其传》曰：“王者以民为天，而民则以食为天”中国的饮食文化博大精深，可以入养生菜系的食材举不胜数。冬季是饮食补养最好的季节，尤其是冬至日后进补最好，与阴阳平衡，疏通经络，调和气血密切相关。中医讲究的是辨证论治的思想，药补不如食补，山药作为一种百姓餐桌上的美食，药食同源，广受好评。今天为大家介绍几种与山药相关的美食，吃出健康的同时，也可以给您的餐桌增添冬日里的一丝暖意。