看了您的问题,觉得应该是说长饮用黑芝麻糊对身体有什么益处?黑芝麻糊肯定是能喝的,这是毋庸置疑的。
黑芝麻是胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
可以说,从营养学上看,黑芝麻糊的功效大于牛奶,多食用会让皮肤更顺滑,更少皱纹,肤色还能更红润白净,更可以清肠胃治疗便秘。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。而且黑芝麻中的维生素E非常丰富,可以有效延缓衰老,清润五脏、强筋健骨;还可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
相比于外面卖的黑芝麻糊的粉状,咱们自己在家做的话,口感更润滑,味道更甘甜。
需要食材:
黑芝麻:250克
水(第一次):900毫升
水(第二次):400毫升
糯米:150克
红枣:10克
冰糖:适量
(上述配料够5-7人食用,家里3口人的量,请减半即可)
做法:
1、这种糯香黑芝麻糊,除了黑芝麻,少不了的是糯米和红枣。
3、红枣洗净后去核备用。
4、将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900毫升的白开水,用料理机或破壁机高速打1分钟,期间可以间断几次打,观察研磨的程度。
5、将打好的糊,分几次过滤出芝麻水,可以用勺子协助按压,挤出芝麻水。
6、过滤出来的芝麻水,放在干净的碗里。
7、将这次过滤出来的芝麻渣再次放入料理机,再加入400毫升水,再次搅打半分钟。经过两次搅打的芝麻糊才能细腻,喝起来没有一点渣。
8、然后接着过滤这次的芝麻糊,将芝麻水滤出,最后剩下的渣子应该是比较干的。
9、这些是最后滤出的芝麻水。
10、滤出的芝麻水,取想喝的量倒入搪瓷锅里,根据家人的口味,加适量的冰糖。中火加热,期间不断用勺子或者打蛋抽来搅拌,芝麻糊会越来越粘稠。
11、随着搅拌,芝麻糊的颜色也会越来越深。达到你满意的粘稠度即可关火。
12、盛出即可食用。
虽然两次研磨,两次细心过滤有些费时,但做出来的光滑细腻的口感,略带光泽的颜色,绝对不会让你失望。
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