俄罗斯生肉做法是怎样的,俄罗斯生肉制作方法

俄罗斯是一个国土面积辽阔大部分地区都比较寒冷的国家，俄罗斯人通常身材都比较高大魁梧，他们的性格也是粗犷豪放，所以很多小伙伴都称他们为战斗民族。大家在去俄罗斯旅游的时候肯定也会品尝一下俄罗斯的特色美食，但是旅游当中所吃到的食物毕竟种类有限，只能选择比较有代表性的尝试一下。那么普通俄罗斯人的一日三餐都是如何搭配的呢？小编接下来就为大家介绍一下俄罗斯人最常吃的一日三餐之中通常都会使用哪些食材。

首先说到的就是早餐，由于气候非常寒冷，而冬天更是相当漫长，作为早餐就显得比较随意。如果家庭条件好一些就会吃的正规一点，比如用五谷做成的粥、麦片、牛奶再搭配一些肉类，饮品方面主要是咖啡和红茶。在有孩子的家庭当中吃燕麦粥的会多一些，而且他们在吃燕麦粥的时候会分成冷的和热的两种。大家在看到俄罗斯人的早餐之后，是不是觉得没有我国的丰富呢？

接下来要介绍的就是俄罗斯的午餐了，我们中国人对午餐是比较重视的，俄罗斯人也一样。对于他们来说午餐是很重要的一顿饭，所以一定要吃饱才行，这才能够抵抗寒冷的冬天。高脂肪高热量的食物是必不可少的，肉类就是午餐当中的主食，此外还会吃一些沙拉和汤类，但是他们的沙拉和我们的不太一样，我们平时在吃沙拉的时候都是以水果搭配蔬菜为主，但是他们是用蛋黄酱和沙拉酱作为配料，再搭配牛肉、火腿、培根、土豆和泡菜之类的，所以他们的沙拉搭配的自由度更高，很多都是荤素相结合的，我们很难想象带肉的沙拉吃起来味道会怎么样。

俄罗斯人在吃午餐的时候也会有汤，而且同样是分为热的和凉的两种，口味方面主要是以酸味、甜味、咸味这三种味道为主。汤里面也有很多食物，他们在吃烤肉的时候，主要是以家禽肉为主，也有一些猪肉和鱼肉。在制作烤肉的方法上和我们差不多，都会在上面撒上一些调味品再烤制，烤熟之后也是可以直接拿起来吃的。

俄罗斯人的晚餐和午餐其实相差不多，但是会有许多讲究，首先他们会把要吃的菜事先搭配好，鸡蛋一定要嫩嫩的，他们的晚餐会分为前菜、主菜和甜点，除了常规的食物之外，他们还会吃很多其他比较有特色的美味。比如番茄、鱼子酱和我们在哈尔滨经常能够看到的，传统面包大列巴等等。对俄罗斯文化有一定了解的小伙伴都知道，俄罗斯人是非常喜欢喝酒的，他们的伏特加也是非常有名的一种高度数白酒。俄罗斯人的饭量都很大，想来这也是他们能够拥有如此健壮体格的一个原因。小伙伴们，大家在看到俄罗斯人的一日三餐之后，

要说俄罗斯生肉都有什么做法，有一种可以和俄罗斯两大国民美食伏特加和大列巴并列的特色俄罗斯美食“萨洛”

所谓萨洛，其实就是一种腌制的肥猪肉，在俄罗斯和乌克兰是家喻户晓的传统美食，有着上千年的传承历史，因为其脂肪含量高，能给人带来很好的能量储备，所以萨洛也被称为“御寒美食”。历经千年的演化，萨洛早已不仅仅是普通的美食，更是俄罗斯和乌克兰地区饮食文化的代表。

【萨洛起源】

任何国民美食的来源一定是和普通劳苦大众有关的，萨洛也是一样，它起源于中世纪的意大利，是当时城邦奴隶们用来维持生命的珍贵食物。到后来，萨洛被传到了寒冷的乌克兰，而乌克兰与俄罗斯接壤，两者同处于寒冷的北半球大陆，所以萨洛这种高热量高脂肪的食物就一下子成为了两国穷人的“明星”。

萨洛首先在乌克兰开花，与他们享誉世界的养猪业有着很大关系。一块美味的萨洛，由于完全是肥猪肉腌制而成，所以肉质的好坏决定着萨洛的味道，而乌克兰早期的家猪并不适合用来做萨洛。早期的乌克兰家猪体毛长、身形瘦小酷似狗，就像野猪一样。随着人类参与的物种选择，乌克兰现在的大白猪，可以在半年之内长到120公斤，它们身材肥硕，肉质醇香，最适合做萨洛。

【萨洛制作流程】

接下来就可以做了，首先将肥肉切成20厘米的方形，准备一盆盐水，浓度可以适当高一点，将猪肉放进去浸泡两天。

接着取出肥肉块之后，将盐巴均匀的涂在肉块的表面。

然后准备一个木箱子，在里面糊上一层干净的暗色纸张，上面一层铺好牛皮纸，再往牛皮纸上撒0.5-1.5厘米左右的盐粒。

肉皮朝下均匀整齐的将猪肉码在箱子里，接着撒一层盐，再肉块的周围也撒一层盐。码一层肉，撒一层盐，直到箱子装满。

装满之后，再箱子上盖一层干净的纸或者布，盖上木板，在木板上压上石头或者其他重物，然后将箱子放在阴暗处，在10度以下的温度里，这箱肉可以保存一年。

【萨洛吃法】

萨洛怎么吃呢？关于就完全是想怎么吃就怎么吃了，如果你想体验一下老毛子的吃法，就可以直接将萨洛切成薄片，然后撒上一些胡椒粉，夹在面包里吃，味道醇香，口感丰富，就像在面包里抹上黄油一样好吃。又或者你吃不了这种粗暴的吃法，也可以在肉上撒上孜然或者其他烧烤料，然后烤着吃，烤肥猪肉就已经很好吃了，更不要说这腌制了许久的萨洛，吃起来更是香味扑鼻。又或者你觉得这种咸味太浓，吃不了，也可以将肉放在水里煮一下，煮熟后再吃也是独具风味的一种选择。

【萨洛的营养丰富】

萨洛是肥猪肉制作而成的，这在现代人的眼中绝对属于垃圾食物之一，但事实上，萨洛富含各种维生素，营养十分丰富，适量吃一点还可以清洁肠胃、预防肝硬化和恶性肿瘤的法伤，还能提高你的免疫力。

一方水土养一方人，在乌克兰人和俄罗斯人眼中，这种萨洛已经成为了他们饮食文化的一部分，这种食物在我们看来可能十分难以下咽，但在他们眼中，这就是至高无上的美食。或许我们可以尝试着吃一下，说不定这种美食就非常合我们口味，以后也就算是找到了一个本命美食了。