法国人为什么不喜欢吃蜗牛,哪个国家的人最爱吃蜗牛

，我是小娟，很高兴能够有幸看到您的问题，并对您的问题加以解答，本人专注于家常菜的制作，如果您喜欢做饭，亦或者您是一个和我一样喜欢做出不同美味的人。欢迎您的关注。每天小娟会做出不同的美食视频供您观看。感谢您的支持！

记得在小娟小的时候就听说过法国大蜗牛这道菜，那时候家中也并不富裕，使得能吃一次这种传说中的美食成了一种奢求，直到后来和老公结婚在婚宴上第一次吃到这道菜，说实话也没有想象中的好吃，

法国大蜗牛，是一种可食用的蜗牛，一般在法国的宴席上被作为头盘菜，是一道非常美味且具有营养的美食。虽然在国际上可食用的蜗牛种类很多，但在我国一般均使用白玉蜗牛，且均为人工养殖，理论上已经不能算作正宗的法国大蜗牛。

蜗牛与鱼翅，干贝，鲍鱼，并称世界4大名菜是一道高蛋白，低脂肪低胆固醇的健康食品，至于法国人为什么喜欢吃蜗牛，就要从罗马帝国的时代开始了。

曾经的法国属于罗马帝国的一部分，由于那时候蜗牛都生长在葡萄藤上，而对于盛产红酒的法国来说，这种食材简直随处可见。渐渐的这道美味的食物就在法国流行起来甚至被称之为法国的国菜。但是总的来说之所以这道菜被法国人所喜爱，最主要的还是因为它的营养价值高，且美味吧！

据研究表明蜗牛所蕴含的蛋白质相当于牛肉，但比一般的肉类脂肪含量要低很多，是一种高营养低热量的健康食品，且早有证实蜗牛对于人体有整肠养胃之功效。虽然蛋白质含量等同于牛肉，但脂肪的含量却比牛肉低很多。也因此蜗牛肉可以替代其他肉类作为高血脂高血压患者的食用肉类。

但有一点非常可惜，作为一道营养健康的美味食品，它的价格实在不算低，虽然我们现在也可以吃，价格也在可接受的范围之内，但并不可能每天食用，之所以会导致这种结果也是和我们人类自己脱不了干系的。

其实最早的时候，由于法国野生蜗牛实在太多了！也是当时法国人民家常菜的一种，但随着人们的食量日渐增大，以及在农业种植中农药的食用，野生的蜗牛几乎全部被杀死。食材的变少自然就会带来价格上的水张船高了！

而到了现在正因为这道菜的历史悠久且原料稀少，蜗牛在法国也变得越发名贵，甚至成为富足的象征，成为有钱人在宴请宾朋时才可以吃到的美味。据统计在法国每年要消耗掉6万吨左右的蜗牛肉，折合30万吨鲜活蜗牛，其中90%左右均为进口，说起来听可悲的，作为一道美食的原产地，却需要从他国进口食材。

中餐，法餐和土耳其菜，被称为世界上最著名的三大菜系。其中法餐中有“三宝”，分别是蜗牛、鹅肝和牡蛎。

根据统计数据显示，法国人一年就要吃掉6万吨蜗牛。那么法国人为什么这么喜欢吃蜗牛呢？

据说法国人喜欢吃蜗牛，是因为在很久以前，法国的葡萄庄园比较多，葡萄树经常会受到蜗牛的侵害，影响葡萄的产量。为了解决这一问题，庄园专门雇了人来捉蜗牛。

但是工人的效率很慢，这让庄园主人很生气，便说要是再不快点捉完就吃完它们。后来真有工人去尝试，将蜗牛和红酒放入炉子之中焗，没想到，味道极为不错。再后来，吃蜗牛就流传开来了。

其实法国人吃蜗牛的历史有上千年了，在中世纪时，欧洲经济并不发达，当时欧洲的底层农民根本吃不饱，更别说吃肉了，只有上层贵族才能够吃到肉。于是人们把眼光盯在了蜗牛身上，欧洲的土地很湿润，非常适合蜗牛的生长，于是吃蜗牛的习惯就被流传了下来。这便是法国人爱吃蜗牛的主要原因。

在所有以蜗牛为食材的菜品中，法国名菜勃艮第蜗牛最负盛名。勃艮第地区出产的蜗牛，个头大、肉质饱满。但随着人们需求的增大，以及杀虫剂在农业中的广泛使用，几乎所有的野生蜗牛都被杀死了，蜗牛越来越稀少，价格也随着行情水涨船高。现在，法国人开始人工饲养蜗牛，但蜗牛仍是供不应求，如今只能从匈牙利进口蜗牛来满足法国人的味蕾。