绿豆也称青小豆，为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分，具有较高的营养与保健价值，被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。
那么，今天我们就来聊聊这个话题：夏天吃绿豆有哪些好处？夏天吃绿豆有哪些食用禁忌？接着读下去，让小康在这篇文章里面告诉你答案吧！
夏天吃绿豆有哪些好处？
1、清热解暑
绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话，则可直接煮绿豆水，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。
在烈日炎炎暑气袭人的夏季，喝上几碗冰凉的绿豆汤，烦渴顿减，神清气爽。另一方面，对各种中毒情况，比如食物中毒，绿豆都能起到缓解或解除的作用。
2、促进食欲
由于夏季天气炎热，很容易食欲不振，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。
3、保护心血管健康
绿豆中含有的多糖成份可增强血清脂蛋白的活性，因此可促进血脂平衡，从而保护心血管健康。再者这种球蛋白和多糖可促进动物体内胆固醇的分解，减少人体对胆固醇的吸收，起到预防三高的作用。
4、清除体内毒素
绿豆汤含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤，可清除体内毒素，起到预防夏季高发皮肤病——荨麻疹的作用。
夏天吃绿豆有哪些食用禁忌？
1、与中药不宜同服
本草纲目中称：“绿豆气味甘寒、无毒,，可解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤常作为解救药物中毒的急救手段之一。因此，内服中药后不宜食用绿豆，以免中合药性。
2、不宜过量吃
如果你的肠胃是健康的，也要记住不要过量的吃绿豆，在传统的中医上认为绿豆是一种寒凉的食物，其中又含有较多的抗性淀粉。即便是对于身体健康的人，一次性过量食用，也会造成身体上的不适。
3、不宜空腹食用
从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
温馨提示：绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。不宜用铁锅蒸煮以防绿豆变黑，可用砂锅炖煮。
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绿豆是大家平时常见的豆类，喜欢吃的人也很多，尤其是在炎热的夏天，最受大家的欢迎，主要是因为绿豆具有清火的作用。但是，夏天吃绿豆具体有哪些好处，又有哪些食用禁忌呢？小康为您解释清楚！
夏天吃绿豆的好处
1、清热消暑
中医认为，绿豆味甘，性寒，有清热的作用，绿豆利水，能帮助人体排尿解热，有”治寒热、热中，止泄痢、卒澼，利小便胀满。”的作用。绿豆的清热之力在皮。所以为了清热，煮绿豆汤时不要久煮，短时熬出的绿豆汤颜色碧绿清澈，清热消暑效果好。
2、提高食欲
因为夏季天气炎热，很容易使人食欲不振，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而增强食欲。
3、有助于新陈代谢
绿豆中含有生物碱，香豆素，植物淄醇等物质，对人体的生理代谢活动有重要的促进作用，夏季闷热，绿豆能帮助人体所产生的的将毒素排出体外。
4、可排毒美肤，抗过敏
比如容易口角长疮、溃烂，易长痘痘、常有过敏现象的人，应多吃绿豆，经常多吃一些这种现象很快就会得到改善。
5、促进全身健康
主要是以为绿豆的营养价值高，其蛋白质含量比鸡肉还要多，钙质及磷的含量也非常高，所以多喝绿豆汤可起到一个维持机体正常发育的作用。
那么，夏天吃绿豆有哪些食用禁忌？
1、避免过量喝
绿豆中含有的低聚糖易使人胀气，且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。
2、避免天天喝
一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，因为幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，极易由于消化不良导致腹泻。
3、禁忌人群
体质寒凉的人不适宜食用绿豆粥，容易加重不适的症状，甚至还有疾病导致加重，例如腹泻严重可能出现通水，胃寒或者是脾胃比较虚弱则有可能导致出现消化系统方面的疾病。
还有正服药物者、经期女性等，都最好别吃绿豆。
4、避免喝冰镇绿豆汤
冰镇绿豆汤会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。特别是患有心血管疾病的人群，最好不喝冰镇绿豆汤，以防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。
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