在山西有一名俗语：男人不吃醋，光景过不住;女人不吃醋，家庭不和睦。由此可见醋的作用有多大，那么吃醋是什么意思呢?实际上此“吃醋”已非彼吃醋了。关于“吃醋”还有这么一个典故。
据传唐太宗时期，一代名相房玄龄，虽为政有道，但有惧内的毛病。一次，唐太宗在洛阳的行宫宴请群臣时，曾故意赏赐给房玄龄美女两名，以表彰其辅政之功。房玄龄惧怕夫人怪罪，自然不敢接受。三妻四妾，在贵族显宦中，十分寻常，而房夫人却拒不合俗，为了压制一下房夫人咄咄逼人气焰，挟迫她容忍夫君纳妾，唐太宗特地召来房夫人，并说：如不服从，请饮此毒酒自尽。房夫人毫无惧色，端过酒壶，一饮而尽。过了一会儿，房夫人只觉得酸味扑鼻，满口酸水流出，人却安然无恙。原来，壶中装的不是毒酒，而是醋。
房夫人为维护一夫一妻制与和睦的家庭生活，抗命喝醋，这本来给后世留下的是一段佳话。但后世将“吃醋”多当做女人嫉妒的代名词。
吃醋的好处
一、经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。
二、醋的pH值(溶液酸碱性程度数值)为1.5-2.0，很接近于人体胃酸的pH值1.3—1.8，有调节肠胃的功能。
三、醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。
四、醋酸及柠檬酸则能渗透食物，有很强的杀菌能力。
五、醋含较高氨基酸，有助抑制人体老化，预防各种老年疾病。
六、用加醋的水洗脸或洗澡，能起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。
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