我个人猜想，楼主是想说的是安顺裹卷。
安顺裹卷是贵州省安顺市的，有名小吃，又称杨武国卷儿。它起源于90年代安顺市杨武乡，现在的店铺已经不满安，顺各个地方，它有独特的多种口味，在安顺这样的到处可见她是安顺人的一种习惯，无论是小孩，年轻人还是老人都特别喜欢吃。
具体做法。
材料：
1。米皮。用米面做的卷皮。
2。辣椒底料，口味儿一般，油漆，辣椒油，豆豉，肉末豆腐，豆腐干和香菇肉末五种味道。
3。配菜海带丝，折耳根，豆芽红萝卜丝，酸萝卜，香菜芹菜，葱花碗豆。
4。霉豆腐水。
做法：
将豆皮切成三角形状或小正方形，将想要放入的辣椒底料的某种口味，儿卷皮表面，土豪，辣椒底料后放入配菜，在辣椒底料上，用勺子舀一勺豆腐水菜配菜表面最后卷皮，国企把菜包裹在卷皮里，这样就可以食用了。
卷皮洁白香辣爽口开胃，生津味道多种多样，安顺裹卷为冰冷食物在夏日炎炎吃起来起来清凉爽口，但在冬季只要将辣椒底料加热，同样可以食用。馅料的色彩，自里面透出来，晶莹剔透，红红绿绿煞是好看，但是外观已令人食欲大振入口先是分批爽口的量，继而咬下去各种馅料，特别的香味，散发出来的清香，有的清爽，加上辣椒酱，浓郁的香辣，随即翻出来滋味妙不可言。
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