个人建议花生和芝麻炒熟放凉，在把放凉出生和芝麻放入保鲜袋里用擀面杖擀碎，不用擀太碎有点颗粒刚刚好。
把粽叶头和尾剪掉，锅里水烧开把粽叶放入烫一下捞出在冲凉清洗干净备用。
包粽子米建议提前一晚泡一夜，这样包出来的粽子乎熟了更加软糯还易熟，
泡好的米清洗干净，在把也折出个小碗形状，把米放一半，在放入擀好的花生碎和芝麻碎，（最好放入一个蜜枣），这样吃口感更好，放包好后家里有压力锅就用压力锅没有就用大锅蒸，添好水上面在放一个帘，压上一个小石头，大锅蒸开锅2-3小时候，最好在闷一晚，第二天早上取出即可，
压力锅蒸上汽1小时，最好闷一晚上第二天早上取出更好。
这个包出来的粽子放几天也不回生，大家试一试这样做吧。
馅料还可以放紫薯泥，咸蛋黄，豆沙，蜜枣都可以。
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步骤
芝麻肉粽子的做法步骤11.糯米和红豆花生提前一晚上泡好，分开泡，第二天洗两遍，然后控干水伴倒一起放少量纯碱米有些微黄就可以了不需要放太多，多了会苦。在放入适量植物油这样煮出来的粽子米不会粘叶子上
芝麻肉粽子的做法步骤22.准备粽叶和棉线，粽叶也要提前一晚上用开水泡软，第二天在洗净待用
芝麻肉粽子的做法步骤33.肉切块，放入生抽，盐，料酒，姜片腌1个小时，这样比较入味
芝麻肉粽子的做法步骤44.生芝麻倒到锅里开小火炒炒，捞出用东西捣碎待用
芝麻肉粽子的做法步骤55.捣碎的芝麻和肉伴到一起
芝麻肉粽子的做法步骤66.把粽叶折成漏斗型，放入一层米在放一块肉，在盖上一层米，把多余的棕叶盖在米上，用棉线绑斤就可以了。
芝麻肉粽子的做法步骤77.煮粽子的水要末过粽子要不然会煮成半生的，大概30小时就可以出锅了
主料
猪前腿肉
1斤
糯米
3斤
红豆
适量
花生
适量
粽叶
适量
棉线
适量
辅料
芝麻
适量
生抽
适量
盐
适量
植物油
适量
食用纯碱
少量
步骤
1.糯米和红豆花生提前一晚上泡好，分开泡，第二天洗两遍，然后控干水伴倒一起放少量纯碱米有些微黄就可以了不需要放太多，多了会苦。在放入适量植物油这样煮出来的粽子米不会粘叶子上
2.准备粽叶和棉线，粽叶也要提前一晚上用开水泡软，第二天在洗净待用
3.肉切块，放入生抽，盐，料酒，姜片腌1个小时，这样比较入味
4.生芝麻倒到锅里开小火炒炒，捞出用东西捣碎待用
5.捣碎的芝麻和肉伴到一起
6.把粽叶折成漏斗型，放入一层米在放一块肉，在盖上一层米，把多余的棕叶盖在米上，用棉线绑斤就可以了。
7.煮粽子的水要末过粽子要不然会煮成半生的，大概30小时就可以出锅了
今天解答一款素粽子，里边有芝麻，花生，栗子，味道非常不错，是一款健康素粽子，喜欢的话回家可以试做，
材料：三宝米(煮熟）3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6
朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、芝麻10克，素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
调味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。
2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法：
1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料
（1）炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。
5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法（4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，芝麻，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。
6、置入蒸笼蒸10分钟即可。
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