冷沾沾是绵阳江油的一种民间休闲小吃，好吃又便宜。
在江油的很多地方都可以吃到，像江高、一中、302等好多地方。（这几个地方都是我去玩的时候，姐姐带我去的，对于第一次吃沾沾的我来说，感觉比较新奇，以前从来没有吃过这样的吃法，街边一个小桌子，上面摆满了菜品和蘸料，还有店家套好一次性袋子的小碗，桌子周围一圈小凳子，来了你就直接坐下，想吃什么自己拿就是，如果要加春卷直接和店家说要多少春卷，店家现包给你递来，想吃什么口味都有，而且菜品很多，不得不再提一句，沾沾和有江油特有甜醋的春卷一起吃绝对是绝配，如果来迟了你就得站着等别人吃完了才能吃）
江油沾沾有很多的菜品，一般素菜有：土豆、藕、莲白、豆皮、豆卷、莴笋、海带、花菜、莲花白、玉米粒等常见和应季的蔬菜，荤菜有：猪皮、鹌鹑蛋、猪肝、肉皮，蟹肉棒等，旁边还放置着芝麻蘸料、麻辣蘸料和红油蒜泥料三种蘸碟，根据食客喜欢可以选择不同的味道。调料由店主亲自调制，味道独特，巴适的很。每个沾沾价格在3-5角不等，价廉物美，味道地道，是老少皆宜的休闲小吃。
还有就是吃的时候有几个点需要注意一下：
1.冷沾沾是公用蘸碟，为了卫生，蘸过料的菜就不能二次蘸料，所以一次蘸够。
2.如果坚持要“专享”蘸碟，可以付费让老板给你准备单个蘸碟。
3.只有牙签，没有筷子。
每人将有一个碗，将你挑选的菜品蘸上喜欢的调料，放入自己的碗中，牙签也放在碗中，以便店家结账。
，随便附上蘸料的做法：
（一）芝麻料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
（二）麻辣料：锅内放入植物油，加蒜末炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉，辣椒粉拌匀即可。
（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。 此种调料辣中带香，适合多种人的口味。
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