台湾最好吃的凤梨酥是哪种

凤梨酥被誉为台湾第一伴手礼，2013年为台湾创下高达250亿元台币销售佳绩，也是大陆游客来台的最爱。凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征家业兴旺，子孙旺旺来的意思，因此常被用来逢年过节时馈赠客户亲友，讨个好彩头。

传统凤梨酥主要原料为冬瓜酱、凤梨酱、面粉、奶油、糖、蛋，外皮酥、内馅软，有凤梨甜香。

新式凤梨酥则结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成，以奶油代替传统的猪油，外皮更酥松，内馅加入蔓越莓，芒果或芝士，创造崭新口感。

另外更有商家开发出纯土凤梨制成的内馅，微酸加上土凤梨的丝条状口感也得到不少人的喜爱。

在来台湾的朋友买凤梨酥做出来的调查，大约最受欢迎的两家凤梨酥就是：佳德、微热山丘。

佳德饼家：

老店佳徳在求变的过程中，糕饼师大胆创新，所以能拿下第一的称号。他家的传统凤梨酥是凤梨加冬瓜酱做的，口味一直保持着传统的那个味道，销量也一直是店里的头牌。而做为台湾第一家独创以传统凤梨馅融入西方食材的糕饼店，推出的蔓越莓凤梨酥后，销量可以说是一路长红，之后又直接推出蔓越莓酥，这是以整颗的腌制蔓越莓微馅，外皮加入了胚芽。蔓越梅的酸甜，再加上小麦胚芽的香酥，口感吃起来酸甜恰当。2007年更荣获台北第二届创意凤梨酥冠军，2008年荣获台北十大伴手礼-台北必买名品。每日排队购买的民众和游客络绎不绝。