你好，很高兴解答你的问题。怎么做豆腐丸子好吃？我的解答是：豆腐丸子我们这里称为豆腐圆子，它是由豆腐用勺子压碎搭配上肉末、食盐、鸡蛋等食材拌匀后，形成馅，然后用勺子取适量馅在碗边通过反复摔打上劲制作而成。我们家特别喜欢把豆腐丸子煮在白菜丝中食用，如果喜欢口味重的，也可以沾上用生抽、油辣子、胡椒粉等调料拌成的酱汁食用，味道非常鲜美。
制作豆腐丸子挑选豆腐很重要，最好是选用北豆腐来制作，因为北豆腐水分含量较少，豆香味浓郁，并且豆腐质地具有韧性，制作出的丸子粘性很强，非常容易定型并且在煮时或炸时不容易散开。要说到豆腐丸子怎么样做出来好吃，我认为在豆腐中加入一些肉类就非常好吃，这也是很多朋友都喜欢食用的一种制作方法。
豆腐丸子除了选用北豆腐外，如果想吃到鲜嫩润滑的丸子，猪肉的选择也很关键，建议选用肥瘦相间的后腿肉，肥三瘦七最合适，如果是用全瘦肉制作出来会觉得很干柴，并且味道不香。如果加入适量肥肉，通过高温加工后，肥肉中油脂渗出，这样既增添了香味，吃起来就比较润口。下面就来跟朋友们分享一道豆腐丸子的制作方法，希望朋友们能够喜欢！
制作教程
【豆腐丸子】
需要食材
主料：豆腐1块（约200克）
配料：肥瘦相间猪肉120克、生姜1块、鸡蛋1个、食盐适量、胡椒粉少许
调料：生抽或酱油适量
～～～开始制作～～～
步骤1、豆腐先冲洗一下，然后切成小块放入淡盐水中浸泡15分钟。
步骤2、生姜去皮切丝。将肉洗净，沥干水分剁成肉末装碗备用。
步骤3、将豆腐取出冲洗一下，放入碗中，用勺子将豆腐压碎。
步骤4、将豆腐碎倒入肉末中，加入姜丝、胡椒粉、生抽、食盐和蛋清，用筷子顺时针搅拌均匀制成馅。
步骤5、用勺子取适量馅搭配上小碗，反复将馅在碗边摔打上劲，然后团成丸子即可。也可用虎口挤出肉馅用勺子搭配制成丸子。
步骤6、把丸子全做好后，可以放入清水中煮熟或是用油煎炸熟后直接食用，也可煮到汤中食用。
“豆腐丸子”制作技巧
1、豆腐选用北豆腐，猪肉选用肥瘦相间后腿肉，这样制成的丸子最美味。
2、豆腐切小放入淡盐水中浸泡，可以去除豆腥味。
3、在馅中加入鸡蛋可增强粘性，在加热过程中不易散开。
4、馅中配料可根据自己口味和喜好来调制。
结语
豆腐丸子是很多朋友都喜欢食用的一种美味营养的食物，它可以直接用豆腐制作成丸子，也可以搭配猪肉、牛肉或鱼肉等多种肉类进行制作，如果要说豆腐丸子怎么制作好吃？我觉得还是用猪肉制成的丸子要好吃一些。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
我今天用豆腐做的猪肉丸子，营养价值非常的丰富还好吃，喜欢的亲们也和我一起做一个吧。
制作材料：
猪肉300克、豆腐半块、小葱2根、姜1小块 、干淀粉两大勺、生抽5ml、蚝油3ml、盐1克、五香粉0.5克、鸡精1克。
操作步骤。
1、我们今天使用的是，现成的猪肉馅和半块豆腐，先把豆腐抓碎，亲们做的时候最好戴上手套，不戴手套也可以，反正你自己吃我又不吃，嘿嘿嘿。
2、然后把豆腐放在肉馅里，一起用手用力抓上劲，将豆腐再抓碎，让豆腐，肉馅都能够充分融合在一起，然后再放上点葱花。
3、再放入我们刚才准备好的生抽、蚝油、五香粉、鸡精、盐、再撒上点干淀粉，然后用手继续的抓，再顺着一个方向搅拌上劲。
5、现在开始炸丸子，起锅烧热放入油，记得亲们油要多放一点，宽一点，等油温烧至七成热的时候，你可以用筷子试一下，筷子下入冒泡基本上就可以。现在可以下锅，开始炸丸子了，一定要顺着锅边放。
6、这时候转入中火，先别推动。等炸至大概一分钟看有的变色了，先下锅的可以用筷子推动一下翻个面，先放入的炸好可以先捞出，再继续放，等全部炸至变色就可以捞出了。
7、香喷喷并且外酥里嫩，非常好吃的豆腐猪肉丸子做好啦，味道鲜美，并且下饭倍棒，咬一口满口香，喜欢的亲们也做一个吧，非常的简答，还能当小零食吃。
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