#头条创作挑战赛#
鸡蛋的营养价值比大多数肉类还要高，而且很均衡，鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和铁，钙，钾等人体所需要的矿物质，蛋白质最为优质，又是最常见的食物，深受大家的喜爱
但家里有小朋友的，一般都不爱吃煮鸡蛋，今天就给大家分享几道鸡蛋神仙的吃法，解锁小朋友不爱吃鸡蛋的困扰
虎皮鸡蛋
食材：鸡蛋
1、鸡蛋洗干净，冷水下锅，水开锅盖盖焖煮十分钟左右，捞出来过一下凉水，把鸡蛋壳剥下来
2、剥好的鸡蛋在表面上打上花刀，可以更方便入味
3、油热下鸡蛋开小火，慢慢的煎煎至表面金黄呈虎皮状，放姜葱八角，干辣椒，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺冰糖，倒入一瓶啤酒小火焖煮十分钟，然后再大火收汁，撒上白芝麻即可出锅
糖醋荷包蛋
食材：鸡蛋
糖醋汁：两勺白糖，两勺米醋，一勺生抽，一勺番茄酱，一点精盐，半碗清水调匀备用
1、锅中热油打入鸡蛋，把鸡蛋的一面煎至金黄定型，再翻面，两面煎至金黄盛出
2、锅中留底油放入葱花炒香，放入鸡蛋，再倒入调好的酱汁，翻炒翻炒就可以出锅了
香菇炒鸡蛋
食材：香菇 鸡蛋
1、四个鸡蛋打入碗中搅散，热锅热油，下入鸡蛋滑散炒熟定型盛出
2、锅中留底油放蒜末，小米辣爆香放入切好的香菇翻炒一分钟，下入鸡蛋，盐，鸡精一勺，生抽半勺，蚝油翻炒均匀，最后撒青椒圈，葱段翻炒几下即可出锅
金钱蛋
食材：鸡蛋
1、鸡蛋冷水下锅焖煮十分钟煮熟，然后放入冷水中剥壳煮
2、煮好的鸡蛋，用线把它划成厚一点的片，油热下锅煎煎至两面金黄盛出备用
3、再次起锅烧油放蒜末，小米辣，蒜苗一起炒香后加盐鸡精 ，下入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，最后翻炒几下就可以出锅了
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