首先我们先准备制作棉花糖所需要的食材，白糖，淀粉以及吉利丁片。准备吉利丁片的时候，我们一般也是可以在超市购买到的，如果超市里没有卖的话，我们也是可以在网上来购买的。我们准备吉利丁片的量大概需要15克左右就可以了，然后把吉利丁片放在碗中之后，在吉利丁片中加入适量的温水水的量大概需要100克，然后让吉利丁片泡在水中。
然后我们再准备一口小锅，在锅里面加入150克左右的清水之后再准备500克左右的白糖加入到水中，然后把锅放在火上来煮的时候可以用大火来主持的，白糖完全的融化就可以了，然后我们把泡好的吉利丁片也加入到锅中，继续用大火来煮，而且在煮的时候千万要不停的搅拌，一直等到锅里倒水煮至米早到浓稠，开始冒大泡泡的时候就可以把火关掉了。再关掉以后，把糖水放在一旁放凉备用。
等到糖水放凉以后，我们就可以准备一个电动的打蛋器来打发烫水，在打发的时候也一定要注意糖水放到微微凉之后就可以了，也不用把烫水完全放凉，而且在打烫水的时候也可以放在一个比较大的容器中进行打发，等到糖水的体积大发至原来的三倍大，而且感觉到打蛋器上面有了一定的阻力的时候就可以了。
然后我们再准备一个平底容器，在容器底撒上一些糖粉或者撒上一些垫子，不过要注意，如果是撒上淀粉的话，一定要把淀粉给炒熟了，不然的话在吃棉花糖的时候吃到的可能就是生的淀粉了，这样吃起来就不好吃了。然后我们把打好的棉花糖倒在容器中，用铲子慢慢的平铺均匀，大概平铺成一两厘米左右厚的糖糊就可以了。之后再撒上一层糖粉或者是炒熟的淀粉，最后盖上一层保鲜膜，放在常温下静置6个小时左右的时间就可以脱模了。然后切成自己喜欢的形状就可以了。
因为制作的时候棉花糖也是会很黏的，所以说一定要多撒上一些糖粉或者是烧电粉，不然的话在做好以后棉花糖也是不好脱模的，而且在制作糖水的时候我们也是可以加入一些自己喜欢的果汁或者是一些可食用的色素做出来其他颜色的棉花糖，这样也会更加的好吃，如果你也喜欢吃棉花糖的话，不要再出去购买了。赶紧自己在家里做做看吧。
具体一斤白糖能做多少个棉花糖，一般人确实不清楚。上网查了查说一斤大概能做三十个。看来利润可观。怪不得人们常说：可别小瞧小本生意，一天下来比上班收入老多了。??
说起棉花糖，相信不管是大朋友小朋友估计都吃过棉花糖。看起来像棉花，吃起来很甜有点粘嘴圈。在街边 ，学校边， 游乐园都有它的身影。三轮车上放着机器现做现卖。一勺糖放在快速旋转的机器中，再绕着机器边一层层白丝线缠绕着小木棍，不一会一个蓬松的棉花糖就做好了。现在已经不再局限于白色的，有各种彩色的形状奇它的棉花糖了。
大概就了解这么多，至于配方和操作步骤，这估计要自己付费学习和多次练习了。希望对你有所帮助。关于棉花糖，还有更多不知道的知识，欢迎留言讨论。
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