生菜怎么做最好吃(团生菜怎么做好吃)

【蚝油生菜】

材料：

生菜300克
色拉油2汤匙
食盐少许
蒜少许
干辣椒少许
生抽1/2汤匙
蚝油2汤匙
水淀粉3汤匙
水1/2汤匙

做法：

1.生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下

2.锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水

3.生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用

4.用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生抽（生抽+水）

5.加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉

6.料汁烧开后，淋在生菜上即可

【呛生菜】

材料：

生菜适量
色拉油适量
食盐适量
酱油适量
鸡精2克
蒜5克
干辣椒适量
生抽适量
白糖2克
白醋适量
蒸鱼豉油适量
芝麻油少许

做法：

1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用

2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁

3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可

【炝拌生菜】

材料：

生菜2棵
花生油2大勺
食盐5克
酱油1大勺
味精3克
蒜1个
干辣椒4个
生抽1小勺
白砂糖1小勺

做法：

1.将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸

2.除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁

3.红干椒切段

4.锅入油烧热，放入红干椒炒香

5.将辣椒油倒入味汁碗中

6.生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可

【生菜鱼片粥】

材料：

草鱼1条
生菜1把
大米1把
芹菜1根
姜适量

做法：

1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味* 给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚

2.生菜洗净，切丝

3.芹菜去叶，洗净切碎

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟* 或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥

5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右

6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可

生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。生菜是广东人最爱吃的青菜之一，白灼生菜用球形的包心生菜做出来口感更佳，一般人用蚝油灼生菜，但是因为本人不爱蚝油，就用酱油代替，效果也非常好。

食材清单

生菜 400克、蒜 3-4瓣、酱油（生抽） 20-30毫升、芝麻少许、香油 10毫升

烹饪步骤

1，生菜洗净滤干水分。

2，调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。放一边备用。

3，锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。我怕生吃不太干净，抄水一分钟，所以有点熟过了。捞出来装盘。

4，利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。

最后一步

最后，将酱汁淋到生菜上即可，完成，耶！

小贴士

关于生菜和莴笋叶的疑问，我个人了解的知识是：我们常说的生菜和莴笋都是属于莴笋类的，生菜属于叶子肥大，茎小的叶用莴笋，所以它被起了个名叫生菜，另外一种茎小叶尖的叶用莴笋是大家熟悉的麦菜，茎粗叶少的品种就是我们常说的莴笋了，这种莴笋我们大多吃茎的部分，叶子比较少吃，他们三属于莴笋大类下的三个不同品种，是兄弟来的，所以味道也有些许相似之处…… 大家还想了解更多的话就去百度一下吧……