百合银耳莲子汤
百合银耳莲子汤[1][2][2]是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成,银耳的营养成分丰富,美容养颜。百合和莲子具有养心安神,润肺止咳的功效,是著名的保健食品,也是老少皆宜的食物。
中文名
百合银耳莲子汤
主要食材
百合,银耳,莲子,冰糖
分类
传统的汉族名点
口味
甜
工艺
煮
做法
做法一
食材准备
银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖
银耳莲子汤
制作步骤
1、将银耳略撕清洗一下(最好不要用根部黄黄的地方),装入暖水瓶数小时,等到有点粘软时备用。
2、先将锅里加水煮开,放入冰糖(依个人口味)
3、将莲子的莲心取出,然后放进锅中大煮
4、下银耳煮至开锅,再下入红枣、百合、枸杞,盖上锅盖煮
5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。
注意事项
银耳虽然单薄,但是要煮的软软滑滑,可是要费些功夫的,放入暖水瓶是一个比较省力的做法,视情况可以加长时间
做法二
食材准备
莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g
共6张
图解做法
制作步骤
1、莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟。
2、沙锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞,开锅后小火煲60分钟。
3、再放入木瓜、冰糖,冰糖融化后关火。
注意事项
炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅,以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效,有的时候可能还会变黑。
营养价值
百合
百合味甘,性微寒,含丰富的蛋白质,脂肪,钙,磷,铁及多种生物碱,有润肺止咳,补血气,利尿,安神等功能,是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳,咳唾痰血;热病后余热未清,虚烦惊悸,神志恍惚;脚气浮肿等都有良好的效果。
银耳
银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等,并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。银耳多糖是银耳的最主要活性成分,对老慢支、肺心病有显著疗效。银耳性平味甘淡,能滋阴润肺,养气和血,补脑提神,尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。并且银耳富含硒等微量元素,它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳莲子汤
莲子
莲子是荷花的种子,以湖南的“湘莲”最有名,外观为白色。含有丰富的蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素,有助于气血循环,对健脾补肾,防止老化很有功效、多吃莲子能让肌肤更健康有光彩。
银耳莲子百合汤,这样做有营养。
银耳莲子百合汤是由银耳、莲子、百合等煮制而成的,银耳的营养丰富,含有丰富的胶质,多种维生素和氨基酸及多糖,有抗氧化的作用,延缓衰老,有滋阴润肺,补脾开胃,益气清肠的功效。
百合和莲子具有养心安神,滋阴润肺止咳的功效,这款银耳莲子百合汤宜于老少食用的保健食品。
银耳莲子百合汤,这样做有营养。
食材:银耳一朵、莲子25克、百合15克、红枣11棵、清水适量。
制作放法:(1)莲子洗净提前一个半小时用水泡好后捞出备用。
(2)百合洗净,用水泡发好备用。
(3)银耳一朵提前泡发,洗净用手撕成小朵,银耳底部黄色部分除掉后备用。
(4)取11棵红枣洗净,取掉红枣的核后备用。
(5)在炖锅里倒入备用好的清水,把银耳放进去大火烧开转中火煮45分钟。
(6)再放入备用好的莲子、百合、红枣继续中火煮45分钟后关火。
(7)把煮好的银耳、莲子、百合、红枣一起倒入炖盅里放小火闷5分钟后关火。
(8)倒入碗里不需要加冰糖及其它调味品,这款营养丰富的银耳莲子百合汤就做好了即可食用。
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