在家宅久了，嗓子有些干痒。在“京东到家”平台上购买蔬菜，发现能送货的“京客隆店”中，有鲜百合卖，150克15.9元，于是买了一份，还买了一大堆菜。百合很新鲜，有4个。想起银耳莲子百合汤，有很好的润肺作用，家里刚好还有银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。于是决定用养生壶做一壶“红枣银耳莲子枸杞百合汤”。说做就做。
红枣银耳莲子枸杞百合汤
准备食材：
银耳一朵，莲子10颗，大枣两三个，枸杞一小把，鲜百合一个，冰糖少许。
具体做法
- 莲子洗净，放入养生壶中浸泡。
- 银耳泡发10分钟。
- 鲜百合洗净。一片一片分瓣。
- 红枣、枸杞洗净沥水备用。
- 红枣切片，去核。
- 将泡发的银耳去掉底部黄根，用手撕成小片，放入养生壶中。
- 银耳和莲子在养生壶中至少浸泡一小时以上。
泡在养生壶中的银耳片，如秋季天空中的云朵，恬静而疏朗。
一小时后，养生壶选“燕窝”功能，将银耳和莲子先煮40分钟。
然后将鲜百合，冰糖，红枣，枸杞，依次放入养生壶中，再煮20分钟。
一壶润肺补肾，止咳生津的“红枣银耳莲子枸杞百合汤”就煮好了。
喝一口，银耳口感滑嫩，红枣甘甜，鲜百合软糯，加了冰糖的汤汁甜爽，让整个口腔充满了诱惑。一小杯下肚，嗓子立刻感觉很是舒爽。
“银耳莲子百合汤”是组团的润肺甜品
银耳莲子百合汤是最最传统的甜品，止咳生津，是人们喜欢的润肺美食，它们的每一种食材营养都相当丰富。
- 银耳
银耳又称白木耳，雪耳，是我国特产，被人们誉为“菌中之冠”。好的银耳，白中略带黄色，朵大体松，泡发后会膨胀数倍，所以有一小朵足矣。煮熟后的银耳，坚韧而有弹性，会散发出银耳特有的清香气味。
银耳具有滋润、开胃，益气、清肠的功效，主治肺热咳嗽，久咳喉痒。它的膳食纤维有助于胃肠蠕动，能增强人体免疫力。
- 莲子
莲子有很好的滋补作用，古人认为常服莲子百病可除。莲子煮熟后，微甜、芳香。莲子还有养心安神的功效。
- 百合
百合可以养阴润肺，清心安神。
- 枸杞
枸杞自古就是滋补上品，含有丰富的胡萝卜素，多种维生素和钙铁等营养元素。它还可以提高机体的免疫力。枸杞性质比较温和，一年四季皆可服用，冬季最适合煮粥，煲汤。
- 冰糖
冰糖是用白砂糖经过烧制，去杂质，蒸发水分而形成的结晶。它的外观呈白色或黄色，半透明有光泽。冰糖有滋阴生津，润肺止咳的功效。最适合烹制滋补类的食品。
- 红枣
红枣具有镇静的作用。在人们精神紧张，心中烦乱，睡眠不安的时候，中医处方常配红枣。
在疫情下的人们，多多少少都有一些不安紧张的情绪，在煮银耳莲子汤时，不妨加入一些红枣同食，可以舒缓焦虑，养心又安神。
与其在家无聊的数芝麻，不如做一壶好喝又润肺的“红枣银耳莲子百合汤”，还犹豫什么，动手做起来吧。
作者 郑华芝
“醉田园之晴耕雨读”讲述田园，美食，以及回归自然的故事。在这里，我将与大家分享，我在“都市小菜园”种植有机蔬菜，和用自家种植的有机蔬菜烹饪美食的故事。这里有一群热爱种菜的都市农夫、都市农妇的有趣故事，以及这些来自天南海北的都市农人的种菜、做菜独门手艺，还有来自这些菜友的各种家传私家美食食谱。既然你已经走进“醉田园之晴耕雨读”，就随手点一下最上方右角的“关注”吧。
我们下期见。
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