面条菜全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳，凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，吐血等症。养阴，清热，止血调经，主吐血，虚劳咳嗽，咳血，尿血，月经不调，啦啦，除了用药以外，面条菜的营养价值也是大家喜欢他的一个原因，生活中我们可以试用一些面条菜来养生保健。面条菜做法很多种。
粉丝拌面条菜的做法：材料，金挑菜，粉丝，胡萝卜，葱，蒜，食盐，白糖，干辣椒，味精，白醋
做法，1粉色用开水泡软面条菜择洗干净，胡萝卜泡成丝2，锅内烧开水放入面条菜焯变色，捞出面条菜放入冷水中降温3，起锅烧油，爆香葱，蒜末和干辣椒放入胡萝卜丝炒软后关火，4，放入几干水分的面条菜和粉丝，5放入白醋，盐，白糖，味精拌匀即可。
面条菜炒鸡蛋的做法：面条菜提前用水泡两个小时，用开水焯变色，捞出冷水浸泡。炒锅入油，烧热下入鸡蛋液，鸡蛋凝固盛出待用。锅入油下入葱花，加面条菜鸡蛋翻炒均匀盛出。
面条菜是春天不可多得的一道时令美食，天然、干净、无污染。。。。。
一、认识面条菜
1、面条菜属于石竹科的一年生草本，别称众多例如：净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草、灯笼泡、瓶罐花、野菠菜、兔子头等等。
2、叶：形状披针形，茎直立，上部多有分枝，我们经常吃的是它的幼苗。
3、价值：润肺、止咳、止血，对于虚劳咳嗽作用不错。
二、食谱
1、蒸面条菜
第一：采摘面条菜。清除杂质，清洗干净，沥干水分。待用。
第二：把沥干的面条菜+白面粉搅拌均匀。
第三：起锅。开火，上锅大火，蒸2分钟左右，停火。
第四：把蒸好的面条菜，抖散都，加入蒜泥、盐、香油搅拌均匀。
2、凉拌
采摘；去杂质，洗净，焯水，凉水浸泡5分钟，捞出沥干水分，加入蒜泥、盐、香油搅拌均匀。
将面条菜择洗干净，焯水后用凉水浸凉。
3、素野菜丸
第一：采摘。洗净，沥干，焯水。待用。
第二：切碎葱末、姜末、加盐少许、老抽少许、鸡蛋两个，把切碎的面条菜倒入，按一个方向搅拌均匀。
第三：假如勾芡粉和少许面粉，再次搅拌粘稠状，
第四：起锅。倒油，候油6–7成热，开始油炸，微黄捞出即可。
4、肉饼
第一：采摘、洗净、切碎，待用
第二：五花肉馅加入葱末、姜末、加盐少许、老抽少许、鸡精、香料，加入面条菜。搅拌均匀，待用。
第三：和面，醒发20分钟后。
第三：把做好的饼放在煎饼铛，5–7分钟即可。
我们这里一般都是蒸着吃，这是方法以及步骤，可以看着做！
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