苦菜的功效与作用

苦菜的功效与作用?

苦菜具有清热解毒、凉血止血的功效,现代研究显示,苦菜中的有效成分还具有镇静、抗病原微生物、增强免疫力、保肝利胆的作用。

苦菜又称苦苣菜、败酱草,属于菊科苦苣菜属,是一类很常见的野菜。中医认为,苦菜味苦,性寒。归心、脾、胃、大肠经。具有清热解毒,凉血止血的功效。可用于治疗肠炎,痢疾,黄疸,痈疮肿毒,乳痈,痔瘘,淋证,咽喉肿痛,口疮,虫蛇咬伤,吐血,衄血,咯血,尿血,便血,崩漏等。

苦菜的营养价值比较高,属于高铁蔬菜,每100克可食部含铁9.4毫克,但人体对植物性铁的吸收率比较低,苦菜还富含钙、维生素C、胡萝卜素等人体必需营养素,经常适量吃苦菜有益于补充相应的营养素,苦菜中还含有大量的膳食纤维,即100克可食部含膳食纤维5.4克,有助于改善便秘和代谢综合征。现代研究发现,苦菜中含有丰富的植物化学素,有益于人体的镇静、抗病原微生物、保肝利胆、增强免疫力等作用。

苦菜虽然对人体有很多益处,但属于苦寒食物,不宜大量食用,尤其胃肠功能虚寒的人群不适宜食用。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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