每一味中药背后，都有一个美丽传说——跟药学博士从百草故事学习百草功效。
正好早上吃了一个韭菜盒子，味道超香，看到被邀请的，就想先从韭菜的传说故事讲韭菜功效谈起——
韭菜——成就刘秀帝王霸业的传说
在民间，相传西汉末年，王莽杀了西汉皇帝汉平帝，篡夺了王位。
汉平帝有一个儿子，叫刘秀，时年16岁。
王莽为巩固政权，决心杀了刘秀，斩草除根。
情急之下，有忠臣协助，匆忙逃离京城长安，风寒急迫，辗转反侧，到了安徽亳州一带，隐姓埋名，卧薪尝胆，求贤纳士，积蓄力量，以图东山再起，讨伐王莽，恢复汉朝帝制。
后来的一次大战，刘秀兵败，官兵死逃大半。
逃亡中的刘秀，策马狂奔，慌不择路，一天一夜，到了一处村寨。
刘秀饥渴难耐，寸步难行，便到一处茅屋，抠门讨食讨水。
茅屋主人夏老汉，开门相迎，见刘秀尽管劳累不堪，但银盔银甲，相貌堂堂，绝非常人，连忙把刘秀迎进家中。
可夏老汉，除了能给碗热水喝，家境贫寒，并无饭菜招待。
夏老汉让刘秀在家中稍事休息，自己到茅屋不远处的野外割些野菜，拿回家中烹调给刘秀吃。
刘秀饥不择食，吃了整整三大碗，完后才问夏老汉：“老伯，你让我吃得这么好吃的东西，这是什么呀？”
夏老汉答：“哎，就是在外面割的野菜，我也不知道叫啥名字。”
刘秀随口说道：“没名字啊，那今天你用它救了我的性命，就叫他‘救菜’吧。”
说完，刘秀问了夏老汉名字，说感谢夏老汉对他的救命之恩，日后必有重谢。
后来，刘秀称帝。
一日，闲庭信步间，突然想起来夏老汉做的那三碗用“救菜”做的救命野菜饭，回想往事，不禁感慨万千。就命人前去亳州找夏老汉，并让他带些救菜来，重新品尝。
御厨依言烹调，刘秀觉得救菜的味道不减当年，就封夏老汉为百户，赏地千亩，专门种植救菜，供奉皇宫。
后来经宫中的御医研究，发现这个救菜还有清热、解毒、滋阴、壮阳、增进食欲等多种功效。
刘秀听到他发现的这个救菜还有这么多功效，颇为欣喜，更加喜欢，但觉得这个救字，听起来不太合适，又觉得救菜属于草本植物，就专门给这个植物造了个字“韮”字，命名为“韮菜”。
再后来，韮菜的“韮”字被后人简化为“韭”，就成了“韭菜”，一直延续至今。
从上面的故事中，我们知道韭菜具有清热、解毒、滋阴、壮阳、增进食欲等多种效用。
到底有无道理呢？
那韭菜的种子韭菜籽有什么功效呢？
韭菜壮阳：就当是个美丽的传说
韭菜，就是我们国家土生土长的一种蔬菜，这种带有特别的辛辣滋味的百合科植物，之所以被人们这么喜欢，不单是因为它容易种植、越割越多的特点，获得了“懒人菜”的称号。更是坊间传言韭菜有壮阳的作用，且一传十、十传百，慢慢地还真被人接受了。
那韭菜到底有无壮阳的作用呢？
一种支持韭菜具有壮阳作用的说法是韭菜独特的味道。
现在已经知道，是韭菜含有的含硫化合物使其具有辛辣的独特味道，且已经证明包括二甲基二硫醚、丙烯基二硫醚等二十多种。
但是，令人遗憾的是，到目前为止，没有发现其中的任何一种可以作用我们的生殖系统。
另一种支持韭菜具有壮阳效用的是其含有的锌，有锌一说是目前支持“韭菜壮阳论”最为有力的“科学”依据。不过现在已经证实韭菜中含有的锌，量极其地少，每100克的韭菜含有的锌仅为0.43毫克作用，远不及同重量生蚝含有的71毫克的锌，也不及同重量的香菇含有的8.6毫克的锌。
也就是说，如果韭菜中含有的锌，能够起到壮阳作用的话，那你吃大大的一盘韭菜，倒不如简单吃两枚香菇，来得更多。
那韭菜壮阳之说，中医古籍善本里有无依据呢？
在《本草纲目》里，韭菜的功效是“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽，补肝及命门，治小便频数，遗尿。”尽管说韭菜籽可以治疗小便频数、遗尿这些泌尿系统的疾病，但对壮阳似乎距离挺远。
另外，在《本草拾遗》里，对于韭菜功用的记载是：“温中，下气，调和脏腑，令人能食，益阳”。似乎“益阳”能和壮阳扯点边，但是这里的阳指的是阴阳的阳，和人们常说的壮阳之男性功能太过于牵强。
那么，看到这里，说韭菜或韭菜籽能壮阳之说，就只当是个美丽的传说吧。
那韭菜籽或韭菜子泡水，究竟有啥功效呢？
韭菜籽泡水的功效
韭菜籽，就是百合科植物韭菜的干燥成熟种子，黑色，与秋季的时候韭菜果实成熟采收，晒干后搓出种子，除去杂质后即为韭菜籽。
作为中药，韭菜籽，性味辛、甘、温，归肝、肾经，具有温补肝肾、壮阳固精的作用。（这部分内容，来源于《中国药典》）。
韭菜籽的用法可单用，也可与其他中药如菟丝子、淫羊藿、肉松蓉、锁阳等配伍使用。
韭菜籽单味用的方法——
1.可直接食用：直接食用，有韭菜的香气，但比韭菜味道略微平淡一点。直接食用，适用于对韭菜味道抗拒的人，有保留了韭菜籽的成分和作用。
2.开水冲服（泡水）：韭菜籽也可以用开水冲服或泡水食用，一次可一勺，一天两次。其用法，是先用温水泡散开，然后，再加入开水。
3.混合饮料：有的人可能不适应韭菜籽的味道，那泡水的时候可以加些蜂蜜、牛奶、豆浆等调和口感。
4.韭菜籽泡酒：本草中有记载，韭菜籽半斤，炒黄后磨成粉，用黄酒送服，说对男子功能有改善。而把韭菜籽放入白酒中密封泡制七天后，可一日一小杯，可暖胃健脾，温补肾阳。
需要注意的是，因为韭菜籽有温阳的作用，所以出于感冒发烧、处于炎症、腹泻的人建议不要吃。
但愿以上答案对你有帮助。
最后再次感谢题主邀请回答。
韭菜被人们称为壮阳草，韭菜和韭菜苔都是经常食用的蔬菜，其实不光是韭菜，韭菜的种子也可以食用，还是一味补阳的中药，经常喝点韭菜子泡的水对身体有很多好处。
韭菜子性味辛甘温，辛能理气散结，甘能补养气血，温则为阳虚气弱者所必需。韭菜子入肝肾二经，肾是人体热能的发源地，阳虚常责之于肾，肝肾足则阳虚之象自除。韭菜子功能温补肝肾，壮阳固精，，故能治肝肾不足之腰膝软弱冷痛，腰脚无力，也可用于风湿性关节炎以及阳虚尿频、带下色白等证。韭菜子入肝经，有疏肝理气的作用，可以促进消化，增进食欲，食欲不振、消化不良者可以喝点韭菜子水来改善。
韭菜子可以直接食用，如泡水不如用其捣碎煮水喝效果更好，适当加点盐作用更强，如治虚劳遗精将韭菜子捣碎泡酒喝效果更佳。常喝韭菜子泡水，于男性可以来说可以温阳补肾，适宜于有阳痿、早泄等症状者；于女性可以补气养血，适宜于面色咣白、月经不调者。
韭菜子补益平缓，一般情况下都可以放心服用，但其辛温，阴虚火旺者及阳气盛者应慎用。
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