肉苁蓉是一种自然的养生保健品，它可以滋补养身，也可以入药治疗一些疾病。新鲜的肉苁蓉含有丰富的汁液，也有淡淡的甜味，能像水果一样生吃，也可以泡酒、煎服、泡茶、做菜、炖肉、煲汤等。肉苁蓉，作为中药材使用已经有2000多年的历史，最早记载于春秋战国时期的《神农本草经》，产于我国西北地区，尤其以内蒙古为主产地。肉苁蓉有沙漠人参之称，古时多作为贡品朝贡，蒙古族还有传说，认为肉苁蓉为上天赏赐给成吉思汗的食物，长期食用可增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳，同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力。近几年随着养生之风，肉苁蓉也越来越受到大家重视，今天我就来为大家介绍一下肉苁蓉的功效与作用及食用方法。
肉苁蓉的功效与作用
《神农本草经》将上品药描述为：“上药……主养命以应天，无毒，多服，久服不伤人……”肉苁蓉即被列为上品药，其性微温，味甘、酸、咸，无毒，归肾、大肠经。
隋唐之前，肉苁蓉主要用于一些内科虚劳性疾病，如五劳七伤、精少无子等症。唐宋至金元时代，肉苁蓉广泛应用于临床诸症的治疗，如在孙思邈《千金要方》中，肉苁蓉多应用于治疗肾脏和膀胱的方剂。李时珍《本草纲目》总结前代本草学著作，提出：“此物补而不峻，固有从容之号。从容，和缓之貌。”《本草备要》指出肉苁蓉一药关键在于“补肾命，滑肠”。《药品化义》强调肉苁蓉“属阳中之阴……主壮肾，为扶阳固精之品”。综合历代本草的记述，肉苁蓉的功效归纳起来是用于治疗肾阳不足、精血亏虚、阳虚不举，精少不孕、腰膝酸软、筋骨无力和肠燥便秘等症。
肉苁蓉的用量及禁忌
宋代《本草衍义》指出肉苁蓉“入药，少则不效”，明代《本草纲目》也提及“累效”，因其无毒，又常做食用，对其用量并没有特殊限制。但需注意，据《得配本草》记载，肉苁蓉加工忌用铜、铁器皿。
肉苁蓉的使用有一些禁忌之处，明代《本草蒙筌》云：“虽能峻补精血，骤用反动大便……若溏泄者，切忌服之。”清代《本草备要》云：“骤用恐妨心，滑大便。”随后吴洛仪《本草从新》补充道肉苁蓉禁忌同锁阳，即“泄泻及阳易举而精不固者，忌之”。因为肉苁蓉功效之一是润肠通便，所以腹泻病人的方剂中要忌用肉苁蓉以免加重病情。相火旺、阳强易兴而精关不固的人也要忌用肉苁蓉，以防其导致肾阳更加强盛，阴阳失衡严重。
肉苁蓉的食用方法
据统计，肉苁蓉是历代补肾阳和增力处方中使用频度最高的药物；在抗衰老延年类方剂中，仅次于人参，出现频率位居第二。肉苁蓉可以单用也可以与其他药材配伍使用：
1、房事过度，精败面黑：用肉苁蓉四两，水煮烂，切薄研细，炖羊肉吃。
2、肾虚，遗精，白浊：用肉苁蓉、鹿茸、山药、白茯苓，等分为末，加米糊做成丸子，如梧子大，每服三十丸，枣汤送下。
3、汗多便秘（年老或体虚的病人）：用肉苁蓉二两、沉香末一两，共研为末。加麻子杜汁糊成丸子，如梧子大。每服七、八丸。白开水送下。
4、消中易饥（患此病者常多食，但身体很消瘦）：用肉苁蓉、山萸、五味子等分，共研为末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服二十丸，盐酒送下。
肉苁蓉药膳
苁蓉羊肉粥：
将肉苁蓉（15克）放入砂锅内，加水适量，煮沸30分钟，去渣，留汁。投入粳米、食盐、葱、姜，用武火煮沸后，改用文火煎熬35分钟，以粳米熟烂为度。用治腰膝冷痛，筋骨萎弱，大便秘结。
肉苁蓉羹：
将肉苁蓉（15克）刮去鳞，用酒洗，去黑汁，切成薄片，甘薯、羊肉洗净后各切成薄片，共放入锅中，加入姜片和水适量，先用武火煮沸，再用文火煎煮35分钟，放入葱、盐即成。用治肾阳虚衰、肝血不足、腰痛、头晕目眩、耳鸣。
肉苁蓉虽好，一定要因人而用，根据每个人的不同体质选择合适的配方和使用方法，切不可随意。
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