贵州的朋友告诉我，他们山里有一种宝贝，对肺虚久咳不止的人帮助很大，他们当地村民称为“白木耳”，我翻阅了古书籍才知道，这白木耳就是我们常用来煲汤的银耳，在《贵州民间方药集》中记载的白耳子，其实就是银耳、白木耳。
银耳也是古代常被作为礼品的药材，那时候条件好的人送人参，而条件一般点的人家就送这个银耳了。送银耳的原因是，银耳相对于人参而言，要廉价一些，同时它耐储藏，干品能保存很长的时间，就像木耳一样，浸水就可以泡开了。
银耳属于真菌类植物，以子实体入药，朋友说他们山里就有银耳，它长在朽木上，以前村民们到山上砍柴，当那些被砍伐的树根底逐渐腐烂时，就可能会有银耳了，在春夏二季时长得多，这个时间点无疑是适合采摘的。长在树上的银耳较脏，上面沾有泥土或别的东西，用竹刀刮入笼子里后还要淘净，像淘米一样，才能得到我们在市场上看到的那样干净、半透明的银耳。
银耳它不是纯白色，而是夹带着点“黄”，有半透明的特点，这在泡水时会很明显，银耳有平滑柔软的胶质皱襞，成扁薄而卷薄如叶状的瓣片，就好比开放的花，可能古人也觉得银耳如花般绽放、美丽，所以走亲戚送礼时把银耳给捎上。
银耳对肺虚之人帮助很大，这要说到它的药用价值了，银耳有补肺益气之功，我就这么比喻吧！银耳呵护着我们的肺，病后体虚、肺虚久咳以及咳嗽且痰中带血等等，是能用银耳来调理的，银耳“味甘”的特点让它成为了一种滋补之品。
肺怕什么？怕燥！所以在干燥的秋季都提倡大家养肺，其实肺虚咳嗽就有部分原因是肺燥引起的，而银耳也有养阴润燥之功，总的来说对肺有很大的好处，有的人喜欢用银耳煮粥，也是养肺的一方式。但是，风寒咳嗽者及湿热酿痰而咳嗽的人就不能吃银耳了，原因就是银耳养阴，会助长湿气，加重风寒和湿热所致的病症，咳嗽就更厉害了。你吃过银耳吗？留言评论吧！
银耳的功效与作用及禁忌分别是什么
银耳的功效为滋阴润肺、养胃生津。其对虚劳咳嗽、津少口渴、病后体虚、痰中带血、气短乏力等症有调理作用，银耳的禁忌为风寒证者或湿热证者禁用。
银耳有较好的药用价值，中医理论认为，银耳味甘、性平，归肺经、胃经、肾经。银耳可清补肺阴、滋液，能用于治疗劳咳之症；此外，银耳还能治咯血以及慢性肝炎等疾病。
银耳还可用作药膳食疗，比如银耳加适量调味料煮开后，以少许淀粉勾芡，然后撒适量熟火腿即可食用。该药膳有滋补生津、润肺养胃的食疗保健作用。
银耳的主要禁忌为有风寒咳嗽的患者，或者体内湿热生痰而致咳嗽者，应禁用本品。
如有上述症状，建议先至正规医院就诊，在医生指导下治疗及调理，以免耽误病情。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核
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