中医讲五脏六腑奇恒之腑，中药讲性味归经升降浮沉，中医中药本一家不分离，正是好的道地药材才使得中医理论得以实践发扬，而讲四气五味几乎任何一种事物均有，只是古往今来都是植物多动物略少矿物更少，单李时珍的《本草纲目》就可窥探一斑，那这样说来现代流行的食疗也是甚有道理的，所食所饮皆是药，只是与单拎出来记载入册的那些中药在程度上略有差别，所以说平时吃好了、吃对了就是一种防病于未然!
且说红枣乌鸡汤的做法很简单。准备乌鸡一只，红枣、枸杞适量，生姜一大块，拍散。将乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中煮五分钟，去掉腥味和血沫，达到彻底清洁，使得熬出的汤不至于浑浊不清亮且有异味。清洗乌鸡的时候最好去掉皮下的脂肪，这样煲出的才不会油，如果吃前还有一层浮油的话可以用勺舀去。然后将乌鸡捞出正式入锅，加入清水开始炖。因为乌鸡本身并没有什么油脂，所以为了使肉更加熟烂，可加入少量的色拉油或猪油或者植物油。水开后放上红枣和枸杞，小火慢炖两小时左右即可，最后撒上一点葱花就可以上锅了。
那红枣乌鸡汤已经做好了，且如那题目中所问“一锅红枣乌鸡汤如何就能喝出好气色了？”，且听我慢慢道来。
中药讲红枣是甘的温的，能够补中益气、养血安神，是补虚药里补气药的典型代表，正因为其甘温归脾经胃经心经，所以能够补脾益气，而大家都知道脾乃后天之本，主运化，统摄血液，是气血生化之源，脾气如果健运了，那消化饮食物输传精微物质的功能自不在话下，而血液即是由那精微物质形成，血能载气亦能化气，也就自然“好气色”了。
枸杞自然是宁夏的最是道地的，中药籍讲枸杞是甘温，归得肝肾经，能够滋补肝肾、益精明目。枸杞亦是补虚滋阴药里的良品，滋阴了则津液充盈，津液可化生血液、运载血液，而血液亦又化气，岂不又是得了“好气色”了。
而乌鸡呢？亦是甘温，归脾胃经，自然是能够温中健脾、益气补血、补肾养精。血液津液气充盈而又不乱行，自然是养益身心、气色怡人了。
可见一碗红枣乌鸡汤里也隐藏着大道理、大故事。这样的实例还很多，真希望我们的生活既健康又有趣！
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