每一味中药背后，都有一个美丽传说——跟药学博士从百草故事学百草功效。
一说起山楂，爱吃冰糖葫芦的人就能第一时间回忆起小时候关于冬天冰糖葫芦酸酸甜甜的故事，不用说你也知道，山楂的功效里有一个就是“消食化积”的作用。
说起来，关于山楂，还有一个美丽的爱情传说——
传说故事：山楂之恋
相传，很久很久以前，在山东的驼山，山脚下一个美丽漂亮的“石榴”姑娘，很中意离她钾不远处一个叫白荆的小伙子，二人相互爱慕，情深意重。
但石榴的美貌惊动了皇帝，便差人将石榴抢走，做自己的爱妃，但一心一意的石榴死也不从啊，就骗皇帝说要为刚过世不久的母亲守孝百天。皇帝拗不过，只好答应了，并将石榴安置在一个安静的院子内居住。
而白荆在石榴被抢走以后，悲痛拒绝，一路追到南山，可路途遥远艰难，白荆就在山崖守望，竟变成山里的一棵树。
石榴最终还是逃离了皇宫，到南山看到白荆化为的那棵树，悲戚而泣，最后也在白荆的旁边化成了一棵树，守护在白荆身边。
石榴化成的那棵树可以结出红色的果实，人们就叫这棵树为“石榴”，但皇帝听说了不允呐，砍掉这棵树，强迫人们叫“山渣”。
可人们，还是喜欢可人的石榴，只好称之为“山楂”，一直流传至今。
那山楂除了有消食化积的作用，还能有什么功效呢？
山楂都有啥功效？
如果山楂作为药用，在明代中医学家、药学家李时珍所写的《本草纲目》里，是这样记载的：“化饮食，消肉积、癓瘕，痰饮痞满吞酸，滞血胀痛”。
山楂单用就有很好地养生作用，比如鲜食生山楂，以及用山楂为原料做成的果丹皮，山楂糕等就有消食化积的作用。
山楂可煎汤、泡茶、煮粥、做糕点，也可药用入丸、散。
山楂作为药用，通常有三种——生鲜山楂、炒山楂和焦山楂。
比如中医处方上经常看到的“焦三仙”这“一味药”，其实并不是一味药而是三味药，就包括焦山楂，另外两种是焦麦芽、焦神曲。
生山楂，包括鲜山楂和干山楂，以及炒山楂，一般都用于消食散瘀。
如果山楂用来消食散瘀，单用的效果就不错，也可以和谷芽、莱菔子、神曲、麦芽、陈皮、鸡内金来配伍使用，从而增强消食化积的作用，达到消食散积、脾虚泻痢等证。
山楂降脂平压的功效也被广为使用，常配伍以决明子、黄芩、菊花等。
而焦山楂，多用于止泻利。
炒过的山楂相比于生山楂对肠胃的刺激性小，可以避免在服用过程中出现胃酸、腹痛等不良反应出现，就比较适合脾胃虚弱的人服用。
在实际应用中，可根据个人选择灵活使用。
“灌木野山楂，俗称山里红；落叶枝有刺，枝多皮暗棕；叶缘有锯齿，叶面绿色浓；梨果扁球形，熟黄至橘红；果味酸或涩，果肉硬或松。”（来自“木头工程师”以前发表的顺口溜）
在“木头工程师”这里，人工栽植的山楂较少，但山上有很多野生的山楂，人们叫山里红或毛毡。在过去的农村，又有哪家的孩子没有吃过野山楂呢。山楂作为第一批列入国家“食药同源目录”的果品，自然用处多多、益处大大。今天， “木头工程师”就来讲讲野山楂的作用吧。
野山楂是什么树？
野山楂树是我国特有的食用、药用、绿化兼用树种，它为蔷薇科中的落叶灌木，高1-2米。分枝多，小枝圆柱形，有枝刺，无毛。单叶互生，倒卵状椭圆形，有锯齿，多为3裂。5-6月开花，伞房花序，花白色至粉红色，花瓣5。梨果近球形，有斑点。熟时红色或黄色，色泽艳丽。
野山楂树有什么用途？
- 绿化。野山楂适应性强，根系发达，耐瘠薄，喜光照，也耐荫。保持水土能力强，对土壤要求不严，喜酸性土壤，钙质土中也能适应。对于荒山绿化，涵养水土有很好的作用。
- 观赏。野山楂是制作盆景的绝好材料，它枝干苍古遒劲，枝繁叶茂，初夏白花繁茂，入秋经霜的叶片转为红紫色，累累硕果点缀期间，让人赏心悦目。也可以用于园林、工矿美化。
- 食用。野山楂营养丰富，含大量碳水化合物、蛋白质、维生素、铁、钙、果酸等营养物质，可生食、做菜或加工糖葫芦、罐头、果汁、糕点、蜜饯、山楂冻、果酱、清酒等等。但空腹、羸弱、齿龋者不宜多生吃。
- 制茶。利用山楂切片、干燥配上枸杞子、荷叶、菊花等泡制成风味独特的减肥茶、保健茶饮用。
- 药用。秋季采集成熟的野山楂果实切片晒干称为南山楂（商品栽培的山楂叫北山楂），其性味酸甘微温，可消食化积、驱虫止痢、活血散瘀、化滞止痛、提神醒脑、增进食欲，并有降血脂、预防癌症等功用。
- 保健。山楂叶片中含有大量的黄酮类物质，果核中的三萜类成分也比果肉多，可以利用叶片和果核开发山楂核馏油、山楂叶红色素等等保健制品。
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