随着疫情政策的调整，如何提升个人免疫力，避免感染新冠病毒成为当前最热的话题，没有之一。前天笔者发了一篇题为“每天坚持1杯红葡萄酒降低新冠感染风险，不是谣言!”的文章，该结论是通过大数据分析得出的，发表在国外权威的SCI期刊上。那么，如何科学饮用才可能效果最佳呢？
量要恰到好处
葡萄酒虽已经连续多年位于世卫组织公布最健康食品排行榜前列，但葡萄酒每天不宜超过150毫升，尽量控制在50~150mL范围内，喝少了可能没有效果，喝多了酒精摄入过多可能会起反作用。
干红葡萄酒为首选
市面上红葡萄酒常见的有干红、甜酒、加强酒等，但从健康的角度而言，干红无疑是最好的。原因是干红富含单宁、花青素、白藜芦醇等多酚类物质，具有抗氧化，软化血管等养生作用，此外干红的酒精度一般低于15℃，含糖量＜4g/L，对于血糖偏高者而言，会好很多。
颜色深、涩感强的干红最佳
红葡萄酒之所以能够降低新冠病毒感染风险，目前的科学研究证实，应与葡萄酒里面的单宁有关。
早在2021年多家外媒纷纷报道了来自台湾中国医药大学校长洪明奇教授的研究成果，该研究成果表明葡萄酒中的单宁可有效抑制病毒中的两种关键酶的活性，有助于抗击现在依旧肆虐全球的新型冠状病毒。由此推断，单宁含量的高低直接决定最终的预防效果，而单宁源自于葡萄果皮，也是葡萄酒中产生涩感的成分。因此，通常颜色越深、涩感越强的干红，单宁含量高，预防效果也最佳。
另外，建议大家选择年份较近的新酒，新酒中单宁、花青素等抗氧化的多酚类化合物较为丰富，而在陈年过程中，单宁、花青素等成分的含量是越来越少的，因此，不建议大家喝老酒。
饮用时间有讲究
喝葡萄酒的两个最佳时间：一是下午两点左右，二是晚上7点~9点，也就是晚餐时间或睡前1小时，睡前一小杯还可起到助睡眠的作用。
而上午千万不得饮酒，因为上午胃中分解酒精的酶浓度低，饮用酒时更容易被身体吸收，这样血液中的酒精浓度升高，会对身体器官造成较大伤害。
两大禁忌
第一，不得空腹喝酒。空腹时，酒精会刺激胃中胃酸增多，并且加速血液对酒精的吸收速度，更容易醉酒，危害健康。
第二，吃了药物之后尤其是头孢类药物，千万不要喝酒：服用头孢类药物喝酒甚至会引起双硫仑样反应，从而引起面红耳赤、心率快、血压低等表现，重者可致呼吸抑制、心肌梗死、急性心衰、惊厥及死亡。而且头孢的药效会持续一周，所以一周千万不能饮酒，性命悠天。
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