“圣药”阿胶的营养保健价值
阿胶是一种药材，不但可以入药，也可以入食，是我国第一批“药食同源”的中药材。
自古以来，阿胶就被人们视为滋阴补阳的良药，具有很高的药用价值和广泛的保健价值。《神农本草经》将阿胶列为“上品”，称本品“久服，轻身益气”。
现代研究发现，阿胶能改善骨髓的造血功能，促进血液细胞（红细胞、白细胞）与血红蛋白的生成，具有显著的补血、止血作用，增强机体免疫功能，抑制肿瘤的生长，降低机体的耗氧量，有耐疲劳、抗衰老作用，对久病、产后和年老体虚者，均具有很好的强身健体、延年益寿之功。此外，阿胶还含有大量胶原蛋白，对皮肤的营养保健具有很高价值，可以防皱、防止皮肤的老化，又是女性美容的最佳选择。
阿胶入食不仅口味鲜美，而且营养价值非常高，其营养成份一点都不逊于时下流行的高级滋补品海参、鱼翅、燕窝、冬虫夏草等，而其性价比更为合理，是老百姓日常保健养生的首选佳品。
那阿胶到底对人体有哪些营养保健作用呢？
1、有明显的补血作用。动物实验证实，用阿胶溶液灌胃，其红细胞和血红蛋白上升速度比铁剂对照组快；
2、能改善人体内钙的平衡，促进人体对钙的吸收与利用，帮助血清中钙的贮留，维持血钙浓度，调节血液的凝固机制。因而在有出血病变如鼻出血、大便出血、子宫出血、创伤性出血时，服用阿胶，有帮助止血的作用
3、阿胶在改善人体贫血的同时，能加强肌肉、皮肤的营养供给，因而有强壮肌肉、营养皮肤及抗皮肤衰老的作用，对于中老年人，具有益寿延年的作用.以阿胶、龙眼肉浸酒，常服，不但可治妇女月经不调、产后贫血、病后血虚等症，还有较好的护肤养颜作用。产后妇女，以百年堂阿胶15g，兑鸡汤，每日1剂，其强身健体功用很明显。
4、止血调经
扩张微血管，扩充血容量，降低血管通透性。增加凝血酶原含量，促使血液凝固性增加。
5、提高耐缺氧能力，抵抗疲劳-
主要是通过增加红细胞数量增加携氧量，从而使体力或脑力方面的疲劳得到缓解。
6、美容养颜
阿胶的滋养效果十分明显，能通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤保健。
7、改善睡眠
阿胶主要是滋阴养血，通过补虚来制约扰动心神的火，起到治疗失眠的作用。
8、健脑益肾
阿胶含有小分子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力。
9、延缓衰老
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素，所含有的蛋白质水解后，能产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%。这些成分是营养人体的重要物质，并有抗衰老和延年益寿作用。
10、提高免疫力
阿胶对细胞免疫有双向调节的作用。
11、促进钙再吸收和贮存，增加血清钙的含量
主要通过阿胶所含的氨基酸与钙的整合作用，形成了氨基酸的螯合物，提高人体在小肠内吸收率。
众所周知，上好的阿胶必须要选用乌驴之皮（东阿县的驴体壮膘肥，毛色乌亮，皮质特别适宜熬胶），加东阿之水配合极特殊的技艺才能得到。而对于熬胶来说，比驴皮更珍贵的乃东阿之水（阿井水并非普通之水，井水中钙、镁、钠等矿物质含量极为丰富，每担阿井水比普通河水或井水重3市斤左右）和东阿特殊的气候条件（离开东阿，同样的熬胶师傅，熬出的胶，晾干后质量就是不一样）有着极其密切的关系，因为驴皮常有，而东阿水和东阿的气候只有东阿县才有，所以东阿又是“中国的阿胶之乡”，与景德镇、茅台镇被誉为“中国三大名镇”.
因此，大家选购阿胶尽量选择由东阿出产的地道阿胶【百年堂阿胶】才能确保效果。百年堂一直致力于“国宝阿胶”的形象推广，致力于把阿胶推动为真正的“中国国礼！中华名片！华夏形象！中国的骄傲！”。
【现代药理研究】
1. 阿胶具有抗贫血、提高红细胞和血红蛋白含量、促进造血功能作用；能使末稍血中血小板数增多，促凝血作用，并对血管有扩张效果。
2. 阿胶具有提高机体免疫功能的作用。
3. 阿胶对严重的出血性休克、内毒素性休克有很好效果。
4. 阿胶具有防治进行性营养障碍的作用。
5. 阿胶具有增加血清钙作用。
6. 阿胶能明显抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑、延缓衰老。
7. 阿胶还能促进健康人淋巴细胞转化。
阿胶是中国传统中药，距今约有两千多年历史，最早记载在《神农本草经》，并列为上品，与人参、鹿茸合称为中药三宝。
阿胶具有轻身益气，养性延年，调理气血，补血止血，美容养颜，补五脏，滋阴润燥，化痰清肺，养心安神，缓解失眠等功效。
阿胶是非常名贵的中药，含有蛋白质、胶原蛋白、16种氨基酸、多肽等。还可以使骨髓的造血细胞活跃，增加免疫功能，改善造血功能。女人是以阴为用，以血为主， 久服轻身益气，养性延年，调理气血，美容养颜，淡化黄褐斑。由内而外的调理使皮肤细腻滋润，面如桃花。古人朱熹、曾国藩将阿胶作为滋补佳品送给母亲调养身体。据记载杨贵妃：暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。
女人吃了阿胶好处多，男人吃了也有很多好处。阿胶能够补五脏，能补脾胃、补肾、补肝、补肺，常吃阿胶后身体强壮、益气补脾胃、强腰壮筋、填精固肾。特别是吸烟和有咳喘的男性，常吃阿胶具有滋阴润燥，化痰清肺的功效。据说李鸿章患有咳喘病，便是吃阿胶调理好的。三国时期，曹植自幼身体虚弱，元气不足 气血不足，被贬东阿后，当地人民爱戴曹植，便赠与阿胶调理身体。
阿胶性平，味微甘，每天吃10克左右，便能调理身体改变体质，并不会发胖及上火，只是就蛋白质的含量，确实不如鸡蛋含蛋白质的含量高，但是有很多功效是鸡蛋所达不到的。
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