五指毛桃板栗煲鸡汤的做法(五指毛桃淮山板栗煲骨头汤的做法)

秋冬当养阴，春夏当养阳。春生，夏长，秋收，冬藏。自然万物，四季轮回，周而复始。春夏养阳的意思，是春夏应当顺应阳气的升发。顺其时而为之，我们的祖先在几千年前就发现了这一规律。春天不知不觉来了，除了多晒太阳，活动筋骨促进阳气的升发，食补方面我们可以做什么呢？推荐一款五指毛桃山药炖鸡汤，既美味又养生，老少皆宜。

食材：新鲜山药一根约500克，五指毛桃10克，板栗8枚，枸杞10克，大枣3枚，生姜3片，新鲜鸡肉500克

配料：食盐

做法：山药洗净去皮滚刀法切片备用，新鲜鸡肉洗净肏水后放入锅中，倒入适量清水加生姜片文火慢炖，10分钟后放入洗净的五指毛桃、板栗、枸杞、大枣一起炖煮，半小时后放入山药，一小时后放入适量食盐关火出锅，一款美味健康，老少皆宜的鸡汤就做好了。

五指毛桃为岭南地区常用中药材，因其叶似五爪，成熟果实似毛桃而得名，又称“五爪龙”。其性平，味甘辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽盗汗、风湿痹痛、产后少乳等症。五指毛桃为药食同源的植物，广东地区民间常用来煲汤，因其健脾补肺之功媲美黄芪，故又有“南黄芪”的美誉。现代研究证实，五指毛桃还具有抗炎杀菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节和镇痛等作用。

山药主产于河南及湖南江南等地，古代认为河南怀庆府所产山药品质最佳，故有“怀山药”之称。其性味甘平，归肺、脾、肾三经，也是药食同源的经典代表。擅长补中益气，滋养肺、脾、肾三脏之阴。多用于治疗脾气虚弱或气阴两虚，消瘦乏力，食少便溏，或脾虚不运，湿浊带下之妇女白带量多。此外，还可治疗肺虚喘咳，对肾气亏虚所致腰膝酸软，夜尿频多，或遗尿，滑精早泄，女子带下清稀有治疗作用。现代研究证实，山药有助消化，免疫调节，降血糖和抗氧化等作用。